蓬松暄软，营养美味：10款发面烤箱食谱大全98

发面食品，以其独特的蓬松口感和醇香味道，深受人们喜爱。传统的蒸制方法固然经典，但烤箱烘焙却能赋予发面食品全新的风味和质地，色泽更诱人，口感更丰富。今天，我们将为您奉上10款营养美味的发面烤箱食谱，带您在家轻松体验烘焙的乐趣，感受发面与烤箱的完美碰撞。

在开始之前，让我们先了解一下发面的关键：成功的发面需要优质的酵母、合适的温度和时间。酵母的选择建议使用活性干酵母或新鲜酵母，避免使用过期或受潮的酵母。温度控制是发面的关键，理想的发酵温度在25-30℃之间，过高或过低都会影响发酵效果。时间方面则需要根据酵母的活性以及环境温度灵活调整，直到面团发酵至两倍大。

以下我们将详细介绍10款不同口味和风格的发面烤箱食谱，并附上详细步骤及营养小贴士，希望能够为您的烘焙之旅带来灵感和帮助。

一、经典葱香发面饼

食材：高筋面粉300g，酵母3g，温水150ml，葱花50g，盐3g，油10g

步骤：1. 将酵母溶于温水中，静置5分钟。2. 将面粉、盐放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团。3. 加入葱花和油，继续揉匀。4. 将面团放入温暖处发酵至两倍大。5. 将发好的面团擀成饼状，放入预热至200℃的烤箱，烤15-20分钟即可。

营养小贴士：葱花富含维生素C和膳食纤维，可促进肠胃蠕动。

二、香甜奶香发面面包

食材：高筋面粉250g，酵母4g，牛奶120ml，糖30g，鸡蛋1个，黄油20g，盐2g

步骤：1. 将酵母溶于温牛奶中，静置5分钟。2. 将面粉、糖、盐、鸡蛋放入盆中，倒入酵母牛奶，揉成光滑的面团。3. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。4. 将面团放入温暖处发酵至两倍大。5. 将发好的面团分割成小剂子，整形后放入烤盘。6. 放入预热至180℃的烤箱，烤20-25分钟即可。

营养小贴士：牛奶富含钙质，有助于骨骼健康。黄油可提供能量，但需适量食用。

三、黑芝麻发面烧饼

食材：中筋面粉300g，酵母3g，温水150ml，黑芝麻30g，盐3g，油10g

步骤：1. 将酵母溶于温水中，静置5分钟。2. 将面粉、盐放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团。3. 加入黑芝麻和油，继续揉匀。4. 将面团擀成饼状，用刀划几道口子。5. 放入预热至220℃的烤箱，烤15-20分钟即可。