夏日消暑滋补：10款黄芪炖汤食谱，清热解暑又强身健体251

盛夏酷暑，人们容易感到疲惫乏力，食欲不振。中医认为，夏季养生应以清热解暑、益气养阴为原则。而黄芪，作为一种补气升阳的常用中药材，具有增强免疫力、抗疲劳、利水消肿等功效，非常适合夏季滋补。今天，我们将为您奉上10款适合夏季饮用的黄芪炖汤食谱，让您在炎炎夏日也能滋补强身，清热解暑。

黄芪的功效与作用：

黄芪味甘，性微温，归肺、脾、胃经。其主要功效包括：益气固表、利水消肿、托毒生肌、增强免疫力等。尤其在夏季，黄芪能够帮助我们抵御暑湿之邪，增强体质，预防中暑。需要注意的是，黄芪虽然是补益之品，但并非人人适用，阴虚火旺、患有感冒发热的人群应谨慎使用，并在医生的指导下服用。

以下为10款适合夏季食用的黄芪炖汤食谱，每款食谱都配有详细的食材和制作方法：

1. 黄芪党参乌鸡汤：

食材：乌鸡一只，黄芪30克，党参20克，红枣10枚，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法：乌鸡洗净切块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。

功效：补气养血，益精强身，适合体虚乏力、气血不足者。

2. 黄芪山药排骨汤：

食材：排骨500克，黄芪20克，山药200克，枸杞15克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；山药去皮切块；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：健脾益胃，补气养阴，适合脾胃虚弱、食欲不振者。

3. 黄芪红豆薏米汤：

食材：红豆50克，薏米50克，黄芪15克，芡实15克，莲子15克，冰糖适量。

做法：将所有食材洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，加冰糖调味即可。

功效：清热利湿，健脾益肾，适合夏季暑湿困脾者。

4. 黄芪猪肉汤：

食材：猪瘦肉250克，黄芪20克，大枣5枚，生姜3片，葱段适量，盐适量。

做法：猪瘦肉洗净切块；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，加盐调味即可。

功效：补气益血，增强体质，适合体虚易感冒者。

5. 黄芪西洋参汤：

食材：西洋参10克，黄芪15克，冰糖适量，清水适量。

做法：将西洋参、黄芪洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，加入冰糖调味即可。

功效：益气生津，清热养阴，适合阴虚火旺者（需在中医师指导下服用）。

6. 黄芪冬瓜汤：

食材：冬瓜500克，黄芪15克，虾米10克，盐适量。

做法：冬瓜去皮去瓤切块；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟，加盐调味即可。

功效：清热解暑，利水消肿，适合夏季水肿者。

7. 黄芪绿豆汤：

食材：绿豆100克，黄芪15克，冰糖适量。

做法：绿豆洗净，浸泡半小时；将绿豆和黄芪放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加冰糖调味即可。

功效：清热解暑，消肿解毒，适合夏季中暑者。

8. 黄芪番茄排骨汤：

食材：排骨500克，黄芪15克，番茄2个，生姜3片，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；番茄切块；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加盐调味即可。

功效：补气养血，开胃健脾，适合食欲不振者。

9. 黄芪莲藕排骨汤：

食材：排骨500克，黄芪20克，莲藕300克，姜片适量，料酒少许，盐适量。

做法：排骨焯水洗净；莲藕去皮切块；所有食材放入砂锅，加水没过食材，大火煮沸转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：健脾益胃，养血补气，适合脾胃虚弱者。

10. 黄芪鲫鱼汤：

食材：鲫鱼一条，黄芪15克，生姜3片，葱段适量，料酒适量，盐适量。

做法：鲫鱼去鳞去内脏洗净；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟，加盐调味即可。

功效：健脾利水，补气养血，适合水肿、体虚者。

温馨提示：

以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人体质和喜好调整。建议选择新鲜优质的食材，并根据自身情况选择合适的汤品。如有不适，请及时咨询医生。

炎炎夏日，愿这些黄芪炖汤食谱能为您带来清凉与滋补，让您健康快乐度过整个夏天！

2025-06-11

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