冬季滋补暖身：10款经典养生炖汤食谱大全22

隆冬时节，寒风凛冽，人体阳气相对不足，容易出现手脚冰凉、食欲不振等问题。此时，一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能补充营养，增强抵抗力。今天，我们将为您奉上10款经典的冬季养生炖汤食谱，助您轻松度过寒冷的冬季。

一、经典款：当归生姜羊肉汤

这款汤品是冬季滋补的经典之选，羊肉性温，具有温中暖下、补益气血的作用；当归补血活血，生姜温中散寒。三者合一，尤其适合体虚怕冷、月经不调的女性。

食材：羊肉500克，当归15克，生姜1块，葱段适量，料酒1汤匙，盐适量。

做法：1. 羊肉洗净，切块；当归洗净；生姜切片。2. 将羊肉、当归、生姜、葱段放入锅中，加水没过食材，加入料酒。3. 大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至羊肉软烂。4. 加入盐调味即可。

二、暖胃佳品：萝卜牛腩汤

白萝卜具有清热解毒、理气化痰的功效，牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，两者搭配，既能暖胃健脾，又能滋补身体，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

食材：牛腩500克，白萝卜1个，葱姜蒜适量，香料包（八角、桂皮、香叶等）1个，料酒1汤匙，盐适量。

做法：1. 牛腩洗净，切块；白萝卜去皮，切块；葱姜蒜切片。2. 将牛腩焯水，去除血沫。3. 锅中放入牛腩、白萝卜、葱姜蒜、香料包，加水没过食材，加入料酒。4. 大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至牛腩软烂。5. 加入盐调味即可。

三、补气养血：鸡汤菌菇汤

鸡肉性温，具有益气补虚的作用；多种菌菇富含营养，能够增强免疫力。这道汤品适合体质虚弱、免疫力低下的人群。

食材：鸡肉500克，香菇、金针菇、杏鲍菇等菌菇适量，葱姜适量，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净，切块；菌菇洗净，撕成小块；葱姜切片。2. 将鸡肉、菌菇、葱姜放入锅中，加水没过食材。3. 大火煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，至鸡肉软烂。4. 加入盐调味即可。

四、滋阴润肺：雪梨银耳汤

雪梨具有润肺止咳、生津止渴的功效；银耳则富含胶原蛋白，能够滋阴润肺，美容养颜。这道汤品适合秋冬季节咳嗽、咽喉干燥的人群。

食材：雪梨1个，银耳1朵，冰糖适量。

做法：1. 银耳用温水泡发，撕成小朵；雪梨去皮去核，切块。2. 将银耳、雪梨放入锅中，加水没过食材。3. 大火煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，至银耳软烂。4. 加入冰糖调味即可。

五、健脾益胃：山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效；排骨富含蛋白质和钙质。这道汤品适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

食材：排骨500克，山药1根，葱姜适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，切块；山药去皮，切块；葱姜切片。2. 将排骨焯水，去除血沫。3. 将排骨、山药、葱姜放入锅中，加水没过食材。4. 大火煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，至排骨软烂。5. 加入盐调味即可。

六、美容养颜：莲藕排骨汤

莲藕具有清热解毒、健脾开胃的功效；排骨富含蛋白质和钙质。这道汤品适合想美容养颜的人群。

食材：排骨500克，莲藕1节，葱姜适量，料酒1汤匙，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，切块；莲藕去皮，切块；葱姜切片。2. 将排骨焯水，去除血沫。3. 将排骨、莲藕、葱姜放入锅中，加水没过食材，加入料酒。4. 大火煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，至排骨软烂。5. 加入盐调味即可。

七、祛寒暖身：淮山杞子猪蹄汤

淮山（山药）健脾益胃，枸杞子滋补肝肾，猪蹄富含胶原蛋白，此汤具有很好的滋补功效，特别适合产后或体虚者。

食材：猪蹄1个，淮山200克，枸杞20克，生姜适量，盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净，斩块；淮山洗净，切块；生姜切片。2. 将猪蹄焯水，去除血沫。3. 将猪蹄、淮山、枸杞、生姜放入锅中，加水没过食材。4. 大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至猪蹄软烂。5. 加入盐调味即可。

八、温补益气：党参黄芪炖鸡汤

党参和黄芪都是补气名药，与鸡肉搭配，能增强体质，提高免疫力，适合体虚乏力、气血不足的人群。

食材：鸡肉500克，党参15克，黄芪15克，红枣5颗，生姜适量，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净，切块；党参、黄芪、红枣洗净；生姜切片。2. 将鸡肉、党参、黄芪、红枣、生姜放入锅中，加水没过食材。3. 大火煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，至鸡肉软烂。4. 加入盐调味即可。

九、清热解毒：冬瓜排骨汤

冬瓜性寒，具有清热解暑、利尿消肿的功效，与排骨搭配，能清热解毒，适合夏季暑热或体内有湿热的人群，冬季食用可促进新陈代谢。

食材：排骨500克，冬瓜1块，葱姜适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，切块；冬瓜去皮去瓤，切块；葱姜切片。2. 将排骨焯水，去除血沫。3. 将排骨、冬瓜、葱姜放入锅中，加水没过食材。4. 大火煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，至排骨软烂。5. 加入盐调味即可。

十、益肾补钙：黑豆猪蹄汤

黑豆具有补肾益气、活血通络的功效，与猪蹄一起炖煮，能够补肾益气，强筋壮骨，特别适合老年人和体虚者。

食材：猪蹄1个，黑豆100克，生姜适量，盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净，斩块；黑豆洗净；生姜切片。2. 将猪蹄焯水，去除血沫。3. 将猪蹄、黑豆、生姜放入锅中，加水没过食材。4. 大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至猪蹄软烂。5. 加入盐调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体状况进行调整。 如有特殊疾病或身体不适，请咨询医生或营养师的建议后再食用。

希望这些美味又健康的炖汤食谱，能为您和您的家人带来温暖和健康！

2025-06-10

上一篇：鲜嫩美味！5款营养丰富的罗非鱼晚餐食谱

下一篇：消肿利水：豆浆食谱及营养窍门大全