轻盈享瘦：低卡高纤减肥燕麦蛋糕食谱，轻松掌控美味与身材26

想要在减肥过程中依然享用甜点？燕麦蛋糕或许是你的完美选择！这款蛋糕富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，带来饱腹感，减少对高热量食物的渴望。同时，我们巧妙地调整配料，降低了糖分和脂肪的含量，让你在享受美味的同时，也能轻松掌控身材。

市面上许多燕麦蛋糕添加了大量的糖和油脂，热量极高，与减肥目标背道而驰。而本食谱的重点在于“轻盈”，我们采用低糖、低脂的食材，并加入一些营养丰富的元素，例如水果和坚果，提升口感和营养价值，让你的减肥之路不再枯燥乏味。

以下详细介绍这款减肥燕麦蛋糕的食谱，并附上制作步骤和一些实用小贴士，助你轻松做出美味又健康的蛋糕。

一、食材准备 (约6-8人份)

干性材料：
燕麦片 (原味)：150克 (建议使用粗燕麦片，纤维含量更高)
全麦面粉：50克 (增加口感和纤维)
泡打粉：5克
小苏打：2克
肉桂粉：2克 (可选，增加风味)
甜味剂：30-40克 (建议使用赤藓糖醇或代糖，根据个人喜好调整，也可使用少量的蜂蜜或枫糖浆)

湿性材料：
鸡蛋：2个 (提供蛋白质和粘合性)
牛奶 (脱脂或低脂)：100毫升
苹果泥：100克 (一个中等大小的苹果去皮去核后制作成泥，减少糖分摄入)
香蕉泥：50克 (一根中等大小的香蕉捣成泥，增加甜味和湿润度)
植物油 (橄榄油或椰子油)：20毫升 (选择健康油脂)
香草精：少许 (可选，提升香味)

可选配料：
各种坚果碎 (核桃、杏仁、腰果等)：30克 (增加口感和营养)
蔓越莓干：20克 (增加酸甜口感)
蓝莓：适量 (新鲜蓝莓更佳)

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃，并在烤盘中铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，混合燕麦片、全麦面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉和甜味剂，搅拌均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、苹果泥、香蕉泥、植物油和香草精混合在一起，充分搅拌至顺滑。

4. 混合干湿材料：将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，切勿过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。如果加入可选配料，在这个步骤中加入。

5. 倒入烤盘：将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中，摊平表面。

6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可。

7. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温，再切块享用。

三、小贴士

• 燕麦片的种类会影响蛋糕的口感，建议选择粗燕麦片，纤维含量更高，口感也更好。

• 如果喜欢更甜的口感，可以适当增加甜味剂的用量，但要控制在合理的范围内。