幼儿园健康美味棒棒糖食谱及营养教案347

幼儿园阶段的孩子正处于生长发育的关键时期，对营养的需求量大，而甜食的诱惑力又极强。如何既满足孩子对甜食的渴望，又保证营养均衡，是摆在幼儿园老师和家长面前的重要课题。本教案旨在通过制作健康美味的“棒棒糖”，引导孩子们了解食物营养，培养良好的饮食习惯。

传统的棒棒糖多以高糖、高油脂为特点，不利于孩子的健康发展。本教案将摒弃传统做法，采用天然食材，制作出低糖、低脂、富含营养的水果棒棒糖、坚果棒棒糖等，让孩子们在享受美味的同时，也能摄取丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

一、活动目标

1. 了解各种食材的营养价值，例如水果、坚果、乳制品等。

2. 学习制作简单易操作的健康棒棒糖，掌握基本的烹饪技巧。

3. 培养孩子动手能力、合作精神和良好的饮食习惯。

4. 提升孩子对健康饮食的认知，明白糖分摄入过多的危害。

二、活动准备

1. 食材准备:
水果棒棒糖：草莓、香蕉、芒果、猕猴桃等多种水果，少量蜂蜜（或枫糖浆）
坚果棒棒糖：花生、核桃、杏仁等坚果，少量蜂蜜（或枫糖浆），燕麦片
酸奶棒棒糖：原味酸奶，水果粒
棒棒糖模具（硅胶模具更易脱模）
保鲜膜

2. 工具准备：
搅拌机或料理机
小碗
勺子
锅（用于加热蜂蜜或枫糖浆，需成人操作）
烘焙纸

3. 课件准备：
不同食材的图片及营养价值介绍
制作步骤图示
关于糖分摄入过多的危害的简短视频或动画

三、活动过程

(一) 导入活动 (10分钟)

播放一段关于各种棒棒糖的视频，引导孩子们观察，并提出问题：我们平时吃的棒棒糖是什么做的？对身体好吗？我们能不能自己动手制作健康美味的棒棒糖？

(二) 认识食材 (15分钟)

老师展示准备好的各种食材（水果、坚果等），引导孩子们观察它们的形状、颜色、气味，并讲解它们的营养价值。例如，草莓富含维生素C，香蕉富含钾，核桃富含不饱和脂肪酸等。利用课件辅助讲解，加深孩子们的印象。

(三) 制作棒棒糖 (30分钟)

将孩子们分成小组，每组选择一种棒棒糖配方进行制作。老师进行指导，并强调安全操作的重要性。以下是一些具体的制作方法：

1. 水果棒棒糖：将洗净的水果切成小块，放入搅拌机打成泥。加入少量蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀。将果泥倒入棒棒糖模具中，冷冻至凝固。

2. 坚果棒棒糖：将坚果用料理机打碎成粗粒，与燕麦片混合。加入少量蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀。将混合物压入棒棒糖模具中，冷冻至凝固。

3. 酸奶棒棒糖：将原味酸奶倒入棒棒糖模具中，加入水果粒，冷冻至凝固。

老师需要特别强调安全注意事项：使用搅拌机时要小心，避免受伤；加热蜂蜜或枫糖浆时，必须由成人操作，避免烫伤；制作过程中要保持卫生，避免食物污染。

(四) 品尝分享 (15分钟)

棒棒糖制作完成后，孩子们可以一起品尝自己亲手制作的健康棒棒糖，并分享制作心得和感受。老师引导孩子们比较不同棒棒糖的味道和口感，并鼓励他们说说自己最喜欢哪种棒棒糖，以及为什么。

(五) 总结延伸 (10分钟)

老师总结本次活动，回顾制作过程，并再次强调健康饮食的重要性。可以播放关于糖分摄入过多的危害的简短视频或动画，让孩子们更加了解糖分的危害，并引导他们养成良好的饮食习惯。可以布置家庭作业，让孩子们回家后向家长介绍自己学到的知识，并尝试在家制作其他的健康零食。

四、活动评价

通过观察孩子们的参与程度、动手能力、合作精神以及对健康饮食的认知程度，来评估本次活动的有效性。可以利用问卷调查、作品展示等方式，收集孩子们的反馈，并根据反馈改进教学内容和方法。

希望通过这次活动，孩子们能够掌握制作健康棒棒糖的方法，了解不同食材的营养价值，并培养良好的饮食习惯，健康快乐地成长。

2025-05-30

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