幼儿园营养食谱亲子制作：快乐动手，营养加倍251

孩子的健康成长离不开均衡的营养摄入，而参与食物制作的过程，更能培养孩子对食物的兴趣和良好的饮食习惯。本教案旨在指导家长和幼儿园小朋友共同制作简单、营养、美味的幼儿食谱，寓教于乐，让孩子在轻松愉快的氛围中学习营养知识，养成健康饮食习惯。

一、 活动目标：

1. 了解食物的基本营养成分及对人体的重要性，学习简单的营养搭配知识。

2. 掌握简单的烹饪技巧，能够在成人的指导下安全地进行食物制作。

3. 培养孩子的动手能力、合作能力和责任感，激发其对食物制作的兴趣。

4. 促进亲子关系，增进家长与孩子之间的互动和情感交流。

二、 活动准备：

1. 食材准备：根据选择的食谱，提前准备好所需的新鲜食材，例如：米饭、蔬菜（胡萝卜、西兰花、青菜等）、水果（苹果、香蕉等）、鸡蛋、肉类（鸡肉、鱼肉等）。食材选择应以应季、新鲜、安全为原则，尽量选择颜色丰富，营养均衡的食材。

2. 工具准备：围裙、手套、小刀（钝头）、砧板、小碗、勺子、筷子、锅、铲子等，所有工具需确保安全无毒，大小适合幼儿操作。

3. 教学材料：幼儿食谱图片、营养知识图卡、制作步骤图解等，图片清晰易懂，方便幼儿理解。

4. 环境布置：选择宽敞、明亮、干净的厨房或活动室作为制作场所，确保环境安全卫生。

三、 活动过程：

(以制作“彩虹蔬菜蛋饼”为例)

(一) 知识讲解 (15分钟)：

1. 展示彩虹蔬菜蛋饼的图片，激发孩子的兴趣，并简单介绍蛋饼的营养价值。例如：鸡蛋富含蛋白质，各种蔬菜提供维生素和纤维素。

2. 通过图卡或简单的语言讲解各种蔬菜的颜色和营养成分，例如：胡萝卜富含β-胡萝卜素，西兰花富含维生素C，青菜富含叶绿素等。让孩子们了解不同颜色的蔬菜对身体的好处，从而培养他们均衡饮食的意识。

3. 讲解食物制作过程中的安全注意事项，例如：使用刀具要小心，避免烫伤，保持厨房清洁卫生等。

(二) 亲子合作制作 (30分钟)：

1. 家长协助幼儿将蔬菜清洗干净，并切成小块（家长负责切较硬的蔬菜，例如胡萝卜，孩子可以尝试切软一些的蔬菜，如青菜）。切菜时，强调安全的重要性，使用钝头小刀，并注意手部保护。

2. 家长指导幼儿将鸡蛋打入碗中，并用筷子充分搅拌均匀。

3. 家长指导幼儿将切好的蔬菜加入蛋液中，轻轻搅拌，让蔬菜均匀地分布在蛋液中。

4. 家长指导幼儿将蛋液倒入预先加热好的平底锅中，用中小火慢慢煎熟，期间家长协助翻面，确保蛋饼受热均匀。

5. 蛋饼煎熟后，家长协助幼儿将其切成小块，方便幼儿食用。

(三) 品尝与分享 (15分钟)：

1. 一起享用亲手制作的彩虹蔬菜蛋饼，鼓励孩子尝试不同颜色的蔬菜。

2. 引导孩子分享制作过程中的感受和体会，例如：哪些步骤比较有趣，哪些步骤比较有挑战性等。

3. 家长可以引导孩子评价蛋饼的口感和外观，并鼓励孩子提出改进建议。

四、 其他食谱建议：

以下是一些适合幼儿园亲子制作的其他简单食谱，可以根据季节和孩子的喜好进行选择：

1. 水果沙拉：将各种水果洗净切块，混合在一起，简单易做，营养丰富。

2. 蔬菜肉末粥：将蔬菜和肉末煮成粥，营养均衡，容易消化。

3. 小馒头：用面粉和酵母发酵后蒸制而成，可以加入不同的食材，例如：紫薯、南瓜等。

4. 简单三明治：用面包片夹上各种蔬菜、水果或肉类，方便快捷，营养美味。

五、 活动延伸：

1. 家长可以引导孩子阅读有关营养和食物制作的书籍，进一步扩展孩子的知识面。

2. 家长可以鼓励孩子在家中尝试制作其他简单的食物，并记录制作过程，分享给家人和朋友。

3. 可以组织亲子烹饪比赛，让孩子们在竞争中学习和进步。

通过这次亲子制作活动，不仅可以让孩子们学习到营养知识和简单的烹饪技巧，更重要的是培养了他们的动手能力、合作能力和责任感，增进了亲子之间的感情，让健康饮食的理念从小扎根于孩子们的心中。

2025-05-24

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