营养美味，宝宝爱吃：豆腐丸子汤家常做法74

豆腐，营养丰富，口感细滑，是婴幼儿和儿童辅食的绝佳食材。而豆腐丸子汤，更是将豆腐的营养与丸子的美味巧妙结合，不仅口感鲜美，更容易被孩子接受，更能为孩子提供均衡的营养，促进健康成长。今天，我们就来学习一道适合儿童食用的豆腐丸子汤，简单易做，营养丰富，让您的宝宝爱上喝汤。

一、食材准备 (适合1-2岁宝宝，可根据宝宝年龄和食量调整)

主料：
嫩豆腐 150克 (选择口感细嫩的，容易咀嚼)
猪里脊肉 50克 (或鸡胸肉，选择瘦肉部分，绞成肉馅)

辅料：
胡萝卜 20克 (切成小丁，增加维生素A)
香菇 1个 (切成小丁，增加鲜味，可选可不选)
葱花少许 (提味，可根据宝宝口味选择加或不加)
淀粉 1汤匙 (使丸子更Q弹)
鸡蛋 1个蛋清 (增加粘性，使丸子成型)
盐少许 (根据宝宝口味，少量添加，甚至可以不加)
鸡汤或清水 500毫升 (用鸡汤味道更鲜美，清水也健康)
香油少许 (淋在汤面上，增香)

二、制作步骤

1. 准备豆腐和肉馅: 将嫩豆腐用干净的纱布或厨房纸巾轻轻挤压掉多余水分，避免丸子过软。然后将豆腐压成泥，与绞好的猪里脊肉馅、蛋清、淀粉和少许盐一起放入碗中，充分搅拌均匀。如果宝宝对鸡蛋过敏，可以将蛋清替换成等量的水或牛奶。

2. 制作丸子: 将搅拌好的肉馅用小勺舀出，搓成小丸子，大小适中，方便宝宝食用。丸子的大小控制在宝宝能够一口吞下，避免呛到。建议丸子直径控制在1厘米左右。

3. 煮汤: 锅中加入鸡汤或清水，烧开后，放入胡萝卜丁和香菇丁，小火慢炖5分钟，让蔬菜的营养充分释放出来。如果使用的是干香菇，需要提前泡发，并挤干水分再使用。

4. 下丸子: 将做好的豆腐丸子轻轻放入汤锅中，保持小火，轻轻搅拌，防止粘锅。煮至丸子浮起，颜色变白，即可。

5. 调味与盛出: 煮好后，根据宝宝的口味，可以少量加盐调味，但建议尽量少放盐，让宝宝养成清淡饮食的习惯。最后，撒上少许葱花，淋上少许香油，即可盛出食用。

三、营养小贴士

这道豆腐丸子汤营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。豆腐提供优质植物蛋白，猪里脊肉提供动物蛋白，胡萝卜提供维生素A，香菇则富含多种维生素和矿物质。这道汤适合各种年龄段的儿童，特别是1岁以上的宝宝，可以作为日常辅食或正餐。

四、注意事项
选择新鲜、优质的食材，确保食品安全。
根据宝宝的月龄和咀嚼能力，调整丸子的大小和食材的软硬程度。
不要过量添加盐，以免增加宝宝肾脏负担。
如果宝宝对某种食材过敏，请谨慎添加或更换。
第一次给宝宝食用新食材时，要少量尝试，观察是否有过敏反应。
汤汁要煮沸，确保安全卫生。

五、食谱延伸

可以根据季节和宝宝的喜好，调整食材。例如，夏季可以加入一些清爽的蔬菜，如菠菜、小白菜；冬季可以加入一些暖身的食材，如南瓜、土豆。也可以根据宝宝的口味，加入一些其他的调味料，例如少许胡椒粉（注意用量，宝宝可能不适应）。记住，最重要的是要保证食材的新鲜和营养，并适合宝宝的口味和消化能力。

希望这道简单易做的豆腐丸子汤能够为您的宝宝带来美味和健康！祝您的宝宝健康快乐地成长！