猪肝：儿童补血补铁神器，科学搭配，促进生长发育294

猪肝的营养价值

猪肝富含铁、锌、维生素A、维生素B12等营养素。其中，铁是人体造血的重要原料，维生素A对儿童视力发育至关重要，维生素B12参与细胞代谢和神经系统发育。

猪肝儿童食谱推荐

1. 猪肝泥

* 材料：猪肝100g，胡萝卜50g，米饭100g
* 做法：将猪肝煮熟，胡萝卜蒸熟，与米饭一起放入料理机打成泥。

2. 猪肝粥

* 材料：猪肝50g，大米100g，鸡蛋1个
* 做法：将猪肝煮熟切碎，与大米一起熬粥，煮熟后加入鸡蛋液。

3. 猪肝汤

* 材料：猪肝100g，胡萝卜1根，菠菜1把
* 做法：将猪肝煮熟切片，与胡萝卜、菠菜一起放入汤锅中熬汤。

4. 猪肝炒青椒

* 材料：猪肝100g，青椒1个，洋葱半个
* 做法：将猪肝切片，青椒、洋葱切丝，热锅倒油，先炒猪肝，再加入青椒、洋葱翻炒。

5. 猪肝鸡蛋饼

* 材料：猪肝50g，鸡蛋2个，面粉适量
* 做法：将猪肝煮熟切碎，与鸡蛋、面粉搅拌均匀，热锅倒油，摊成饼状煎熟。

注意事项

* 猪肝不宜过量食用，每周1-2次即可。
* 猪肝含胆固醇较高，胆固醇偏高者不宜食用。
* 食用猪肝前应彻底煮熟，避免寄生虫感染。
* 如果儿童有贫血症状，请咨询医生，不要自行增加猪肝摄入量。

结语

猪肝是儿童补血补铁的绝佳选择，科学搭配，可以促进儿童生长发育。按照以上食谱，父母可以为孩子制作美味又营养的猪肝美食，让孩子健康茁壮成长。

2024-11-15

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