幼儿园健康食谱活动教案：培养幼儿良好饮食习惯64

活动目标：

1. 了解均衡饮食的重要性，认识常见的营养食物及它们的功能。

2. 学习简单的食谱制作方法，培养动手能力和参与意识。

3. 提升幼儿对健康饮食的兴趣，养成良好的饮食习惯。

4. 能够运用所学知识，选择健康的食物，并尝试表达自己的想法。

活动准备：

1. 各种蔬菜水果图片或实物：例如胡萝卜、番茄、香蕉、苹果、西兰花等，最好准备能直接食用的水果。

2. 谷物类食物样本：米饭、面条、面包等。

3. 豆类及肉类图片或少量样本：豆腐、鸡蛋、鸡肉等（注意过敏源）。

4. 幼儿操作用具：小碗、小勺、小刀（根据活动内容选择，确保安全）、围兜。

5. 制作简单的食谱所需的食材：例如水果沙拉的水果，蔬菜饼的蔬菜等。 食材要易于操作且安全。

6. 多媒体设备：播放相关的动画视频或图片。

7. 活动记录表：记录幼儿参与情况和学习心得。

8. 制作好的简单食谱图片或实物展示：作为参考，激发幼儿兴趣。

活动过程：

(一) 导入环节 (10分钟)

1. 播放一段关于健康饮食的动画视频或展示一些色彩鲜艳的健康食物图片，激发幼儿的兴趣。

2. 教师提问：“小朋友们，你们喜欢吃什么食物呢？” 引导幼儿积极发言，说出自己喜欢的食物。

3. 教师总结：我们吃的食物有很多种，不同的食物给我们提供不同的营养，让我们身体健康、强壮。

(二) 认识营养食物 (15分钟)

1. 教师展示各种食物图片或实物，引导幼儿观察食物的颜色、形状、气味等。

2. 讲解各种食物的营养成分和功能：

* 谷物类 (米饭、面条、面包)：提供能量，让我们有力气玩耍学习。

* 蔬菜类 (胡萝卜、番茄、西兰花)：提供维生素和矿物质，让皮肤好，身体棒。

* 水果类 (苹果、香蕉)：富含维生素和纤维素，帮助消化，让我们更健康。

* 豆类及肉类 (豆腐、鸡蛋、鸡肉)：提供蛋白质，帮助我们长高长大。

3. 教师可以采用游戏的方式，例如“营养食物大寻宝”，让幼儿在游戏中加深对营养食物的认识。

(三) 制作健康食谱 (25分钟)

1. 选择一个简单的食谱，例如水果沙拉或蔬菜饼。 教师讲解制作步骤，并强调卫生和安全。

2. 幼儿分组进行操作，教师巡回指导，帮助幼儿完成制作过程。 注意引导幼儿进行分工合作，培养团队精神。

3. 在制作过程中，鼓励幼儿积极参与，并引导幼儿观察食物的变化，例如水果被切碎，蔬菜被搅拌等。

4. 制作完成后，让幼儿品尝自己制作的健康食谱，并分享制作过程中的感受。

(四) 总结与延伸 (10分钟)

1. 教师引导幼儿总结活动内容，复习各种食物的营养成分和功能。

2. 鼓励幼儿将今天学习到的知识运用到日常生活中，选择健康的食物，养成良好的饮食习惯。

3. 布置家庭作业：让幼儿回家后和家长一起制作一道健康的菜肴，并拍照记录。

4. 教师可以准备一些关于健康饮食的绘本或故事书，让幼儿课后阅读，巩固所学知识。

教学反思：

本次活动注重幼儿的参与性和互动性，通过游戏、操作等方式，激发幼儿对健康饮食的兴趣。 在活动中，教师应根据幼儿的年龄特点和实际情况，调整活动内容和方式，确保活动顺利进行。 同时，要关注个别幼儿的情况，给予必要的帮助和指导。 后期可以根据幼儿的反馈，对活动进行改进，提高活动的有效性。

食谱示例：

水果沙拉: 准备多种水果（苹果、香蕉、草莓等），洗净切块，拌入少许蜂蜜即可。 简单易做，营养丰富，深受幼儿喜爱。

蔬菜饼: 将胡萝卜、土豆等蔬菜切碎，加入适量面粉和鸡蛋，搅拌均匀后，煎至金黄即可。 营养均衡，口感丰富。

注意事项:

1. 注意食物安全卫生，食材选择要新鲜，避免使用变质或不新鲜的食材。

2. 注意幼儿的过敏史，避免使用幼儿过敏的食物。

3. 活动过程中，教师要时刻关注幼儿的安全，避免发生意外。

4. 根据幼儿的年龄和能力，调整活动内容的难度。

5. 活动结束后，要及时清理活动现场，保持环境卫生。

2025-06-17

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