孕期控血压食谱：守护妈妈和宝宝的健康169

妊娠期高血压疾病（PIH）是孕期一种严重的并发症，严重威胁孕妇和胎儿的健康。它包括妊娠期高血压、子痫前期和子痫等，可能导致早产、胎儿生长受限甚至死亡。因此，孕期血压控制至关重要。除了遵医嘱服药外，合理的饮食也是控制血压、保障母婴健康的重要环节。本食谱将提供一系列营养均衡、美味可口的食谱，帮助准妈妈们在孕期有效控制血压，迎接健康宝宝的到来。

一、饮食原则：

孕期控血压的饮食原则在于低钠、低脂、高钾、富含优质蛋白质和膳食纤维。具体来说：
限钠：钠摄入过多会增加体内水分潴留，加重血压升高。建议每日食盐摄入量控制在6克以下，尽量少吃腌制食品、罐头食品、加工肉类等高钠食物。烹调时少放盐，可以用香料、醋等调味。
低脂：高脂肪饮食会增加血液粘稠度，不利于血压控制。建议选择低脂或脱脂的乳制品、瘦肉、鱼类等，少吃肥肉、油炸食品。
高钾：钾能帮助排出体内多余的钠，从而降低血压。富含钾的食物包括香蕉、土豆、菠菜、西红柿等。注意：肾功能不全的孕妇需咨询医生后再增加钾的摄入。
优质蛋白质：蛋白质是构建和修复组织的重要营养素，孕期需要量增加。选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。
富含膳食纤维：膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助降低胆固醇，对血压控制有益。多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
控制体重：合理控制体重增长，避免体重增长过快，可以有效预防和控制妊娠期高血压。
多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释血液，降低血压。

二、推荐食谱（每日示例）：

早餐：
燕麦粥一杯（用牛奶或水冲泡，可加少量水果）
水煮蛋一个
一小份脱脂牛奶

午餐：
清蒸鱼一份（清蒸，少油少盐）
菠菜豆腐汤一碗
糙米饭半碗
凉拌西红柿一份（少油少盐）

晚餐：
小米粥一碗
鸡胸肉蔬菜沙拉一份（用橄榄油拌，少盐）
煮熟的西兰花
香蕉一根

加餐：
水果（苹果、梨、橙子等）
酸奶（低脂或脱脂）
坚果（少量，如核桃、杏仁等）

三、食谱案例：

1. 清蒸鲈鱼配西兰花：

鲈鱼富含优质蛋白质，西兰花富含维生素和膳食纤维。清蒸的做法，最大程度保留了营养，也避免了油脂的摄入。

2. 冬瓜虾仁汤：

冬瓜利尿消肿，虾仁富含蛋白质。此汤清淡低钠，适合孕期血压高的孕妇食用。注意虾仁不要过量，避免过敏。

3. 土豆牛肉丝：

牛肉补充优质蛋白质，土豆富含钾。烹调时少放油盐，可以选择用蒸或煮的方式。