产后月子餐清汤食谱：滋养母体，温润催乳的科学选择69

新妈妈们在经历辛苦的分娩后，身体处于极度虚弱的状态，气血耗损，元气大伤。因此，坐月子期间的饮食调理至关重要，它不仅关系到产妇身体的康复，更直接影响到母乳喂养的质量与婴儿的健康。在琳琅满目的月子餐选择中，清汤食谱以其温和、易消化、营养易吸收的特点，成为了产后初期，乃至整个月子期间不可或缺的滋补佳品。

作为一名中国营养食谱专家，我深知清汤对于产后妈妈的特殊意义。它不仅仅是简单的流质食物，更是中医传统“温补”、“清而不腻”理念的体现。产妇脾胃功能尚未完全恢复，过多的油腻、辛辣食物会加重肠胃负担，甚至影响恶露排出和乳汁分泌。而清汤，则能以最温和的方式，为产妇补充水分、蛋白质、维生素和矿物质，帮助身体恢复元气，同时有效促进乳汁分泌，达到“滋养不留滞，进补不增负”的效果。

月子清汤的核心原则：温和滋补，易于吸收

清汤虽清，但其营养价值不容小觑。制作月子清汤，我们应遵循以下几个核心原则：
食材新鲜，种类丰富： 选择新鲜、当季的肉类（鱼、鸡、猪瘦肉、排骨）、蔬菜（冬瓜、丝瓜、白萝卜）、豆制品等，确保营养全面。
烹饪简单，少油少盐： 采用炖、煮等烹饪方式，避免煎炸。调味以清淡为主，少量盐，避免辛辣和过重的调料，保持食材原味，减少肾脏负担。
慢火细熬，营养尽释： 很多汤品都需要小火慢炖，使食材中的营养成分充分溶解于汤中，更易于产妇吸收。
循序渐进，个体化调整： 产后初期以清淡、易消化为主；随着身体恢复，可逐渐增加食材种类和滋补强度。同时，每个产妇体质不同，应根据自身情况灵活调整。

精选月子清汤食谱推荐

以下为您精心准备了几款适合产后妈妈的清汤食谱，旨在滋养母体，促进恢复和乳汁分泌：

1. 鲫鱼豆腐通乳汤

功效： 鲫鱼性平味甘，具有健脾利湿、和中开胃、温中下气的功效，是传统的催乳佳品。豆腐富含植物蛋白，易消化，两者搭配，补而不腻，通乳效果显著。

食材： 新鲜鲫鱼1条（约400克），老豆腐300克，生姜3片，小葱2根（切段），盐少量，食用油少量。

做法：
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，沥干水分。鱼身两面划几刀。
老豆腐切成约2厘米见方的块。
锅中放少量食用油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。加入姜片一同煸炒。
加入足量开水（水量没过鱼身），大火烧开后转小火，慢炖约20-30分钟，直至汤色奶白。
加入豆腐块，继续炖煮5-10分钟，至豆腐入味。
起锅前加入少量盐调味，撒上葱花即可。

2. 花胶红枣乌鸡汤

功效： 乌鸡滋补肝肾，益气养血；花胶富含胶原蛋白，有滋阴养颜、补血益精的功效，对产妇伤口愈合、气血恢复非常有益；红枣补中益气，养血安神。此汤尤其适合产后气血虚弱、面色苍白的妈妈。

食材： 乌鸡半只，干花胶20-30克，红枣10颗，生姜3片，盐少量。

做法：
干花胶提前一晚用清水泡发，期间换水1-2次。泡软后剪成小块。
乌鸡斩块，用沸水焯水去除血沫，捞出冲洗干净。
红枣洗净，去核备用。
将乌鸡块、花胶、红枣、生姜片一同放入炖盅或砂锅中。
加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至鸡肉软烂，花胶软糯。
起锅前加入少量盐调味即可。

3. 丝瓜猪肝汤

功效： 丝瓜清热解毒，通络散结，有助于乳腺通畅；猪肝富含铁质和多种维生素，是补血的佳品，能有效改善产后贫血。此汤口感清甜，尤其适合产后初期及乳腺胀痛的妈妈。

食材： 丝瓜1根，新鲜猪肝150克，生姜2片，盐少量，料酒少量，淀粉少量。

做法：
丝瓜去皮，切滚刀块备用。
猪肝洗净，切薄片。加入少量料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，有助于去除腥味并保持滑嫩。
锅中烧水，水开后放入丝瓜块，煮至变色。
将腌制好的猪肝片迅速放入沸水中，用筷子划散，煮至猪肝变色（约1-2分钟，不宜久煮）。
加入生姜片，调入少量盐即可。也可稍微淋入几滴香油提味。