月子食谱：滋补暖胃的当归生姜黄芪冻鸡120

坐月子是女性产后恢复的重要阶段，需要补充充足的营养来修复身体，恢复元气。传统中医认为，产后女性气血两虚，需要温补气血。而冻鸡，以其肉质细嫩、易消化吸收的特点，成为月子餐中不可或缺的一道佳肴。今天，我们为您推荐一道既营养丰富又简单易做的月子冻鸡食谱——当归生姜黄芪冻鸡，帮助您在月子期间滋补身体，恢复健康。

这道食谱巧妙地结合了鸡肉的营养价值与当归、生姜、黄芪等中药材的滋补功效。鸡肉富含优质蛋白质、多种氨基酸以及维生素等营养物质，能够为产后妈妈提供充足的能量，促进乳汁分泌。而当归具有补血活血、调经止痛的功效；生姜能够温中散寒、促进血液循环；黄芪则具有补气固表、益卫固本的作用。三者与鸡肉搭配，相辅相成，能够更好地滋补身体，提高免疫力，预防产后各种不适。

食材准备：
三黄鸡一只 (约1500克，选择土鸡更佳，肉质更鲜美)
当归15克
生姜30克
黄芪15克
枸杞10克
红枣10枚 (去核)
米酒适量 (约50ml，建议使用黄酒)
盐适量
清水适量

步骤：
处理鸡肉：将三黄鸡宰杀洗净，去除内脏，沥干水分。为了更方便后续操作，可以将鸡肉斩成块，但保持鸡肉完整性更好，更容易获得鸡肉的原汁原味。
准备药材：将当归、生姜、黄芪洗净，稍微拍破，以利于药材的有效成分析出。红枣洗净去核。枸杞洗净备用。
炖煮：将处理好的鸡肉、药材、红枣、枸杞放入炖盅或砂锅中，加入适量清水（以没过鸡肉为准）和米酒。大火烧开后，转小火慢炖2-3小时，至鸡肉酥烂，汤汁浓郁。
调味：炖煮结束后，加入适量盐调味，根据个人口味调整咸淡。
冷却凝固：将炖好的鸡肉和汤汁一起倒入干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏，直至凝固成冻。

食用方法：

冻鸡可直接食用，也可以切片后食用，搭配米粥、面条等一起食用，营养更均衡。建议每天食用适量，不可过量。

注意事项：
产后妈妈体质虚弱，需根据自身情况调整食材用量及炖煮时间。如有任何不适，请及时咨询医生。
选择新鲜、优质的食材，确保食品安全。
药材用量可根据个人体质和医生的建议进行调整。
米酒可根据个人喜好调整用量，或选择不添加。酒精对哺乳期妈妈的影响，请务必谨慎，建议少量或不添加。
此食谱仅供参考，具体操作以个人实际情况为准。

食谱功效：

这道当归生姜黄芪冻鸡食谱，具有补气血、温中散寒、益气固表等功效，能够有效改善产后气血两虚、体虚乏力、畏寒怕冷等症状，帮助产后妈妈快速恢复身体健康。鸡肉中的优质蛋白质还能促进乳汁分泌，为宝宝提供充足的营养。这道食谱不仅营养丰富，而且味道鲜美，易于消化吸收，是产后妈妈的理想滋补佳品。

小贴士：

为了使冻鸡口感更好，可以适当延长炖煮时间，使鸡肉更加软烂入味。也可以根据个人喜好添加其他食材，例如香菇、木耳等，增加营养和口感。如果不喜欢米酒的味道，可以用其他方式增加汤汁的鲜美度，比如用少许鸡汤或高汤代替一部分清水。

希望这道当归生姜黄芪冻鸡食谱能够帮助各位产后妈妈更好地恢复身体健康，祝愿各位妈妈们都能拥有一个健康快乐的月子时光！

2025-08-29

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