孕期滋补开胃：10道简单易做炖菜食谱，妈妈和宝宝都健康！337

孕期，准妈妈们常常面临着食欲不振、味觉改变等问题，导致营养摄入不足，影响自身和胎儿的健康。而炖菜，因其食材丰富、味道浓郁、营养易吸收等特点，成为孕期理想的补充膳食方式。今天，我们为您奉上10道简单易做、营养丰富的孕期开胃炖菜食谱，帮助您轻松度过孕期，迎接健康宝宝的到来！

在开始之前，我们需要强调一点： 每个孕妇的体质和孕期反应都不同，以下食谱仅供参考。如有特殊情况或过敏史，请务必咨询医生或营养师，制定个性化膳食方案。

一、 莲藕排骨汤

食材： 莲藕500克，排骨300克，生姜3片，葱段适量，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫；莲藕去皮洗净，切块；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效： 莲藕具有清热解毒、健脾开胃的功效，排骨富含蛋白质和钙质，此汤对孕期便秘、食欲不振有很好的缓解作用。

二、 山药排骨汤

食材： 山药500克，排骨300克，红枣5颗，枸杞10克，生姜3片，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫；山药去皮洗净，切块；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效： 山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，搭配排骨，营养丰富，尤其适合孕期脾胃虚弱的准妈妈。

三、 番茄牛肉汤

食材： 牛肉300克，番茄2个，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，生姜3片，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 牛肉切块焯水去血沫；番茄、胡萝卜、土豆、洋葱切块；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效： 番茄富含维生素C，牛肉富含优质蛋白质，此汤营养均衡，开胃健脾。

四、 鲫鱼豆腐汤

食材： 鲫鱼1条，豆腐200克，生姜3片，葱段适量，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 鲫鱼去鳞去内脏洗净；豆腐切块；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

功效： 鲫鱼具有益气健脾、通乳的功效，豆腐富含植物蛋白，此汤营养丰富，尤其适合孕期需要补充蛋白质的准妈妈。

五、 猪蹄花生汤

食材： 猪蹄1个，花生100克，生姜3片，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 猪蹄焯水去血沫；花生洗净；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

功效： 猪蹄富含胶原蛋白，花生富含蛋白质和维生素E，此汤具有美容养颜、滋补身体的功效。

六、 南瓜排骨汤

食材： 南瓜500克，排骨300克，生姜3片，葱段适量，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫；南瓜去皮去籽，切块；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效： 南瓜富含维生素A和膳食纤维，排骨富含蛋白质，此汤营养丰富，易消化吸收。

七、 冬瓜排骨汤

食材： 冬瓜500克，排骨300克，生姜3片，葱段适量，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 排骨焯水去血沫；冬瓜去皮去籽，切块；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效： 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，此汤清淡爽口，适合孕期水肿的准妈妈。

八、 鸡汤玉米

食材： 老母鸡半只，玉米2根，生姜3片，葱段适量，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 老母鸡洗净切块；玉米切段；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效： 鸡汤营养丰富，玉米富含膳食纤维，此汤滋补养身，补充能量。

九、 香菇鸡肉汤

食材： 鸡胸肉200克，香菇10朵，胡萝卜1根，生姜3片，葱段适量，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 鸡胸肉切块；香菇泡发洗净；胡萝卜切块；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效： 鸡肉富含蛋白质，香菇富含维生素和矿物质，此汤营养丰富，鲜美可口。

十、 黑豆猪蹄汤

食材： 黑豆100克，猪蹄1个，生姜3片，红枣5颗，料酒1汤匙，食盐适量。

做法： 猪蹄焯水去血沫；黑豆提前泡发；将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

功效： 黑豆具有补肾益气、活血通络的功效，猪蹄富含胶原蛋白，此汤具有美容养颜、滋补身体的功效，尤其适合孕后期。

温馨提示： 以上食谱中的食材用量可根据个人情况调整，烹调过程中要注意火候，确保食材充分煮熟。孕期饮食要多样化，均衡营养，才能更好地呵护自己和宝宝的健康！ 记得适量饮用，避免一次进食过多。

2025-08-26

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