醇香美味，营养满分：自制豆浆的终极指南256

豆浆，这杯起源于古老中国的植物奶，以其丰富的营养价值和清新的口感备受青睐。作为一名资深的中国营养专家，我将分享一份详细的榨豆浆食谱，指导您轻松制作出香醇可口的豆浆，为您和您的家人提供健康的选择。

食材：
干黄豆 200 克（约 1 杯）
清水 1200 毫升（约 5 杯）
可选：糖、蜂蜜或其他甜味剂

步骤：
浸泡黄豆：将黄豆放入一个大碗中，倒入足量的清水覆盖黄豆。浸泡时间为 8-12 小时，或过夜。
沥干黄豆：浸泡后，沥干黄豆并用清水冲洗干净。
磨浆：将黄豆和 1200 毫升清水放入豆浆机中。按 "豆浆" 或 "研磨" 按钮，直到黄豆变成细腻的浆液。
过滤：将浆液倒入一个滤网或 cheesecloth 衬里的容器中。过滤掉豆渣，保留豆浆汁液。
煮沸：将豆浆汁液倒入一个干净的锅中。中火煮沸，并保持沸腾 5 分钟。这将使豆浆变稠并杀死任何细菌。
调味：如果需要，此时可以添加糖、蜂蜜或其他甜味剂。也可以加入少许盐来平衡味道。
冷却：将煮好的豆浆倒入一个容器中并冷却至室温。储存前将其转移到冰箱中。

小贴士：
使用无转基因有机黄豆以获得最佳营养。
浸泡时间较长会使豆浆更柔滑。
过滤时，尽量不要挤压豆渣，否则豆浆会变苦。
煮沸豆浆会释放出其最佳风味并杀死任何有害细菌。
豆浆可以冷藏保存 3-4 天。

自制豆浆不仅美味，而且还富含多种营养素，包括蛋白质、纤维、异黄酮和维生素 B。它是一种理想的早餐、零食或餐后饮品，甚至可以添加到汤、酱汁和其他菜肴中。遵循这份详细的食谱，您将能够在家中轻松制作出新鲜美味的豆浆，为您的健康增添一份营养和享受。

2024-11-08

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