营养美味的鸡蛋炖汤：食谱、营养和健康益处129

鸡蛋炖汤是一种简单、营养的菜肴，在许多文化中都很流行。它制作简单，只需几个简单的配料，但富含蛋白质、维生素和矿物质，使其成为均衡饮食的绝佳补充。

鸡蛋炖汤食谱

材料：
* 4 个大鸡蛋
* 8 杯鸡汤或蔬菜汤
* 1 根胡萝卜，切丁
* 1 根芹菜，切丁
* 1/2 个洋葱，切丁
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉


制作方法：
1. 将鸡蛋放入一个中型的碗中，用叉子打散。
2. 在一个大汤锅或荷兰烤箱中，将鸡汤或蔬菜汤煮沸。
3. 加入胡萝卜、芹菜、洋葱、盐和胡椒粉。
4. 转小火，盖上盖子，煮 15-20 分钟，或直到蔬菜变软。
5. 将打散的鸡蛋缓慢倒入沸腾的汤中，一边倒一边搅拌。
6. 继续煮 5-7 分钟，或直到鸡蛋变熟。
7. 从火上移开，加入其他调味品，如酱油或香菜。

鸡蛋炖汤的营养价值鸡蛋炖汤热量低，每份约 100 卡路里。它富含以下营养物质：
* 蛋白质：鸡蛋是蛋白质的极好来源，每个鸡蛋含有约 6 克蛋白质。
* 维生素 A：胡萝卜富含维生素 A，对视力和免疫功能至关重要。
* 维生素 C：芹菜富含维生素 C，一种抗氧化剂，可帮助保护细胞免受损伤。
* 膳食纤维：芹菜和洋葱提供膳食纤维，这对消化和饱腹感至关重要。
* 铁：鸡蛋和蔬菜汤都富含铁，这是红细胞形成所必需的。

鸡蛋炖汤的健康益处食用鸡蛋炖汤对健康有许多潜在益处，包括：
* 增进饱腹感：鸡蛋炖汤富含蛋白质和纤维，这有助于增进饱腹感，减少饥饿感。
* 改善消化健康：芹菜中含有的膳食纤维可促进消化健康，缓解便秘。
* 增强免疫系统：胡萝卜中的维生素 A 和芹菜中的维生素 C 都可以帮助增强免疫系统。
* 促进骨骼健康：鸡蛋和蔬菜汤都富含钙，这是强壮骨骼所必需的。
* 降低心脏病风险：鸡蛋炖汤通常用低脂肪或无脂肪鸡汤或蔬菜汤制作，从而降低了心脏病的风险。

鸡蛋炖汤是一种简单、营养的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。它的制作简单，适合所有健康水平的人食用。通过将它纳入您的饮食中，您可以享受它的许多健康益处，包括增进饱腹感、改善消化健康、增强免疫力、促进骨骼健康和降低心脏病风险。

2024-12-08

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