清炖食谱：滋养身体，轻盈美味293

在忙碌的生活中，来上一碗清淡的炖汤，不仅能滋养身体，还能抚慰疲惫的心灵。炖汤不仅能为我们补充水分和营养，还能帮助我们对抗疾病。下面就为大家介绍几道清炖食谱，简单易做，既美味又健康。

莲藕排骨汤

莲藕清热去火，排骨补气养血，两者搭配炖汤，清香可口，有滋阴润肺的功效。做法也很简单：将莲藕切段，排骨焯水后与姜片一起放入锅中，加入适量的水大火煮开后转小火慢炖即可。

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜利尿消暑，蛤蜊鲜美营养，二者结合炖汤，鲜香爽口，有清热解毒、健脾益胃的功效。冬瓜切块，蛤蜊清洗干净，放入锅中加水煮开后转小火慢炖，加入少许盐和胡椒粉即可。

萝卜牛腩汤

萝卜消食化痰，牛腩软糯可口，两者炖汤，汤鲜味美，有温中补脾、健胃消食的功效。将萝卜切块，牛腩焯水后与姜片一起放入锅中，加入适量的水大火煮开后转小火慢炖，加入少许料酒和酱油即可。

山药枸杞汤

山药补脾益肾，枸杞明目养肝，二者搭配炖汤，清甜滋润，有补气血、益气养神的功效。将山药去皮切块，枸杞洗净，放入锅中加水煮开后转小火慢炖，加入少许蜂蜜即可。

白菜香菇汤

白菜清热解毒，香菇健脾开胃，二者搭配炖汤，清淡爽口，有润肺化痰、健脾补气的功效。将白菜洗净切块，香菇洗净去蒂，放入锅中加水煮开后转小火慢炖，加入少许盐和胡椒粉即可。

温馨提示

清炖汤时要注意以下几点：
食材要新鲜，这样炖出的汤才清澈鲜美。
汤水量要适宜，一般以没过食材为准。
炖煮时间要根据食材的种类而定，一般软烂的食材炖煮时间较短，硬的食材炖煮时间较长。
调味要适量，清炖汤以清淡为主，不要添加过多的调味料。

2024-12-02

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