低脂红烧肉：美味健康的减肥餐148

红烧肉是一道令人垂涎的中国菜，但它通常以其高脂肪和高热量而闻名。然而，通过使用精瘦肉和一些聪明的烹饪技巧，你可以制作出一道美味健康的低脂红烧肉，让你在减肥期间也能享用这道美味 佳肴。

配料：* 500 克猪肩肉（精瘦）
* 2 汤匙酱油
* 1 汤匙料酒
* 1 汤匙糖
* 1 茶匙五香粉
* 1/4 杯水
* 1 汤匙植物油
* 1 个小洋葱（切块）
* 2 瓣蒜（切碎）
* 1 段姜（切丝）
* 1 汤匙淀粉
* 2 汤匙水

步骤：1. 将猪肩肉切成小块，放入碗中。加入酱油、料酒、糖、五香粉和水。搅拌均匀，腌制至少 30 分钟。
2. 在一个大煎锅或荷兰烤箱中，用中火加热植物油。加入洋葱、蒜和姜，炒至香软。
3. 将腌好的猪肉放入锅中，翻炒至两面都变成褐色。
4. 加入 1/4 杯水，盖上盖子，小火炖煮 1 小时，或直到猪肉酥烂。
5. 在一个小碗中，将淀粉与 2 汤匙水搅拌成糊状。将此糊状物加入锅中，不断搅拌，直至酱汁变浓稠。
6. 盛入碗中，即可享用。

这道低脂红烧肉每份约含 300 卡路里，蛋白质 25 克，脂肪 15 克，碳水化合物 20 克。它是一款低卡路里、高蛋白的膳食，可以帮助你满足饥饿感，同时促进体重减轻。

健康小贴士：* 选择精瘦的猪肩肉，因为它比肥肉含有更少的脂肪。
* 使用酱油时要适量，因为它含有大量的钠。
* 加入蔬菜，如洋葱、蒜和姜，以增加营养价值和风味。
* 减少糖的量，因为它是一种空卡路里。
* 如果你正在寻找更低脂肪的版本，可以在烹饪前先去除猪肉上的多余脂肪。

2025-01-19

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