10款低卡高纤美味青菜减肥食谱，轻松享瘦不挨饿！114

减肥，不再是味同嚼蜡的痛苦历程！许多人误以为减肥只能吃水煮菜，那是大错特错！其实，青菜本身就富含膳食纤维，低卡路里，是减肥食谱中的理想食材。只要巧妙搭配，就能做出既美味又营养的减肥餐，让你在享受美食的同时轻松甩掉脂肪！今天，就让我这个中国营养食谱专家，为你带来10款适合减肥的青菜食谱，让你轻松享瘦不挨饿！

一、食材选择小技巧：

选择青菜时，建议优先选择深绿色叶菜，如菠菜、油麦菜、小白菜等，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，饱腹感强，卡路里却很低。此外，还可以选择一些低卡路里的菌菇类蔬菜，例如香菇、金针菇等，它们不仅味道鲜美，还能增加菜肴的营养价值。

避免使用高油、高盐、高糖的烹调方式。清蒸、水煮、凉拌都是不错的选择，可以适当使用一些低脂的调味料，如柠檬汁、香醋、蒜蓉等，来提升菜肴的口感。

二、十款减肥青菜食谱：

1. 蒜蓉清蒸西兰花：西兰花富含维生素C和纤维素，清蒸能最大程度保留营养。将西兰花洗净切小朵，放入盘中，淋上少许蒜蓉、蒸鱼豉油，隔水蒸10分钟即可。简单易做，营养丰富。

2. 凉拌菠菜：菠菜含有丰富的铁和叶酸，凉拌可以保留其鲜嫩的口感。将菠菜焯水后过凉水，加入少许香油、醋、盐、蒜末拌匀即可。清爽可口，开胃解腻。

3. 金针菇豆腐汤：金针菇低卡路里，高蛋白，搭配豆腐，营养均衡。将金针菇和豆腐放入锅中，加水煮沸，加少许盐和葱花调味即可。鲜美营养，适合早餐或晚餐。

4. 油麦菜炒鸡蛋：油麦菜脆嫩爽口，与鸡蛋搭配，蛋白质与纤维素的完美结合。将油麦菜焯水后，与鸡蛋一起翻炒，加少许盐和鸡精调味即可。简单快捷，营养美味。

5. 香菇青菜虾仁：虾仁蛋白质含量高，与香菇、青菜搭配，营养丰富，低脂健康。将虾仁、香菇、青菜一起翻炒，加少许盐、料酒、姜丝调味即可。鲜美可口，适合午餐或晚餐。

6. 木耳炒白菜：木耳具有很高的营养价值，可以帮助肠胃蠕动，促进消化。将木耳和白菜一起翻炒，加少许蒜蓉、盐调味即可。简单易做，营养健康。

7. 清蒸茼蒿：茼蒿味道鲜美，口感独特，清蒸能最大限度的保留其营养成分。将茼蒿洗净，放入盘中，隔水蒸5分钟即可。清淡爽口，适合各种人群。

8. 紫甘蓝苹果沙拉：紫甘蓝富含维生素C，苹果富含膳食纤维，两者搭配，营养丰富，口感清爽。将紫甘蓝和苹果切丝，加入少许柠檬汁、蜂蜜、拌匀即可。色泽鲜艳，营养美味。