广东中医院儿童营养食谱大全：健脾益胃，强身健体288

广东地区气候温暖湿润，儿童的饮食习惯也与之密切相关。广东中医院，作为中医药领域的权威机构，积累了丰富的儿童食疗经验。本食谱大全汇集了广东中医院专家多年临床经验，精选出适合不同年龄段儿童的营养食谱，旨在帮助家长科学地为孩子安排饮食，促进儿童健康成长，强健体魄。

一、 食谱原则：

广东中医院儿童食谱遵循中医“食疗同源”的理念，注重食材的药性与营养价值，并根据广东儿童的体质特点，制定以下原则：
均衡营养： 保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入，避免营养过剩或不足。
易于消化吸收： 选择新鲜、易于消化的食材，烹调方式以清蒸、炖煮、煲汤为主，避免油炸、煎烤等不利于消化的烹饪方法。
季节性： 根据不同季节选择当季食材，充分利用食材的营养价值，例如夏季多食清热解暑的食物，冬季多食温补的食物。
中医辨证： 根据孩子的不同体质（如脾胃虚弱、肺气不足等）选择相应的食疗方，做到因人而异。
色香味俱全： 注重食物的色香味，提高孩子的食欲，让孩子享受健康饮食的乐趣。

二、 食谱分类及示例：

以下列举部分广东中医院推荐的儿童食谱，并根据年龄段及功效进行分类：

（一） 6个月-1岁婴儿食谱：
小米南瓜粥：小米具有健脾和胃的功效，南瓜富含维生素和膳食纤维，两者搭配，适合婴儿脾胃娇嫩的特点。做法：将小米和南瓜洗净切碎，放入锅中加水煮粥，至小米烂熟即可。
胡萝卜泥：胡萝卜富含β-胡萝卜素，能转化为维生素A，促进婴儿视力发育。做法：将胡萝卜洗净蒸熟，捣成泥状即可。
鲫鱼豆腐汤：鲫鱼富含优质蛋白质，豆腐易于消化吸收，此汤有助于婴儿的生长发育。做法：鲫鱼去鳞去内脏，与豆腐同煮，加少许盐调味。

（二） 1-3岁幼儿食谱：
山药排骨汤：山药健脾益胃，排骨补充蛋白质，此汤适合脾胃虚弱的幼儿。做法：山药、排骨同煮，加少许盐调味。
鸡肉蔬菜粥：鸡肉富含蛋白质，蔬菜提供多种维生素和矿物质。做法：将鸡肉切碎，与各种蔬菜（如西兰花、胡萝卜）一起煮粥。
猪肝菠菜泥：猪肝补血，菠菜富含铁和叶酸，有助于预防缺铁性贫血。做法：猪肝和菠菜洗净蒸熟，捣成泥状，注意控制猪肝用量。

（三） 3-6岁儿童食谱：
莲藕排骨汤：莲藕清热解暑，排骨营养丰富，适合夏季食用。做法：莲藕切片，与排骨同煮，加少许调料。
冬瓜虾仁汤：冬瓜利尿消肿，虾仁富含蛋白质，适合脾胃湿热的孩子。做法：冬瓜切块，与虾仁同煮，加少许姜丝。
紫菜蛋花汤：紫菜富含碘，鸡蛋营养丰富，此汤有助于儿童智力发育。做法：紫菜洗净，与鸡蛋一起煮汤。

（四） 针对常见儿童问题的食疗方：

脾胃虚弱：山药、莲藕、芡实等食材具有健脾益胃的功效，可以经常食用。

食欲不振：山楂、陈皮等食材具有开胃消食的功效，可以少量添加在食物中。

咳嗽：梨、百合等食材具有润肺止咳的功效，可以煲汤或煮粥食用。

便秘：香蕉、蜂蜜等食材具有润肠通便的功效，可以适量食用。

三、 注意事项：

以上食谱仅供参考，家长应根据孩子的具体情况和喜好进行调整。 如有任何疑问，请咨询专业的儿科医生或营养师。 避免给孩子食用辛辣刺激、油腻过重的食物。 注意食物的新鲜程度和卫生安全。 要鼓励孩子养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，不挑食。

四、 结语：

广东中医院儿童食谱大全旨在为家长提供科学、健康的儿童饮食指导，帮助孩子健康快乐地成长。 希望家长们能够根据孩子的实际情况，灵活运用食谱中的食材和方法，为孩子打造一份专属的健康食谱，让孩子在饮食中获得营养，在成长中充满活力！

2025-06-05

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