锌缺乏症幼儿营养食谱183

锌是人体不可或缺的微量元素，对孩子的生长发育至关重要。锌缺乏症会导致免疫力下降、食欲不振、发育迟缓等问题。因此，确保幼儿摄入充足的锌尤为重要。

锌缺乏症状* 食欲不振
* 免疫力下降
* 生长发育迟缓
* 皮肤损伤
* 脱发

锌的膳食来源* 动物内脏（肝、肾）
* 海鲜（牡蛎、虾）
* 红肉
* 坚果（杏仁、腰果）
* 豆类（扁豆、鹰嘴豆）

锌缺乏幼儿食谱早餐
* 燕麦粥搭配坚果和香蕉
* 酸奶配全麦土司和火鸡肉片
* 鸡蛋煎饼佐以菠菜和奶酪
午餐
* 牛肉馅饼配红薯泥和西兰花
* 三文鱼沙拉三明治
* 扁豆汤配全麦面包
晚餐
* 烤鸡搭配烤蔬菜（如胡萝卜、西葫芦）
* 牡蛎炖菜
* 烤猪排配糙米和菠菜
小吃
* 坚果和水果
* 酸奶
* 全麦爆米花
需要注意的是：
* 虽然这些食物富含锌，但要确保幼儿能够耐受和食用这些食物。
* 对于严重锌缺乏的幼儿，可能需要补充锌剂。
* 在改变幼儿饮食或给予补充剂之前，请咨询医疗保健专业人员。

食谱示例

牛肉馅饼搭配红薯泥和西兰花

材料：
* 1磅瘦牛肉
* 1/2杯洋葱（切碎）
* 1/2杯胡萝卜（切碎）
* 1/2杯芹菜（切碎）
* 1/4杯番茄酱
* 1/4杯牛肉高汤
* 1/2茶匙盐
* 1/4茶匙黑胡椒
* 6个中等大小的红薯
* 1杯西兰花花朵
步骤：
1. 将洋葱、胡萝卜、芹菜在平底锅中炒软。
2. 加入牛肉，炒至变色。
3. 加入番茄酱、牛肉高汤、盐和胡椒。炖煮 15 分钟或直至酱汁变稠。
4. 将红薯煮熟，然后捣成泥。
5. 蒸西兰花花朵。
6. 将牛肉馅饼、红薯泥和西兰花盛放在一起食用。

牡蛎炖菜

材料：
* 12只生牡蛎
* 1/2杯黄油
* 1/2杯洋葱（切碎）
* 1/2杯芹菜（切碎）
* 1/2杯胡萝卜（切碎）
* 1/2杯白葡萄酒（可选）
* 1杯鸡高汤
* 1/4杯全麦面粉
* 1/4杯牛奶
* 盐和胡椒调味
步骤：
1. 将牡蛎从壳中取出，沥干水分。
2. 在平底锅中融化黄油，炒洋葱、芹菜和胡萝卜直至变软。
3. 加入可选的白葡萄酒，炖煮 1 分钟。
4. 加入鸡高汤，煮沸。
5. 在一个小碗中，将面粉和牛奶搅拌在一起，直至光滑。
6. 将面粉糊慢慢倒入炖菜中，不断搅拌。
7. 加入牡蛎，炖煮 5 分钟或直至牡蛎煮熟。
8. 用盐和胡椒调味后即可食用。

2024-11-20

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