软嫩多汁，宝宝爱吃！港式蒸鸡翅儿童食谱149

港式蒸鸡翅，以其鲜嫩多汁、味道清香的特点，深受大人小孩喜爱。不同于油炸的鸡翅，蒸鸡翅更健康，也更适合婴幼儿及儿童食用。这道食谱注重保留鸡翅的原汁原味，并通过简单的调味，激发出鸡肉的鲜美，让孩子吃得开心，家长也放心。

一、 食材准备 (2-3人份)

• 鸡翅中：6个 (选择大小适中的鸡翅中，更容易入味且更适合儿童食用)

• 生姜：一小块 (约10克，去皮切片，可去腥增香)

• 大蒜：2瓣 (去皮拍碎，增强香味)

• 香葱：2根 (切段，点缀及增香，也可根据孩子喜好选择不放)

• 料酒：1汤匙 (去腥提鲜，可选择不放或用少许米酒替代)

• 生抽：1汤匙 (调味，可根据孩子口味调整用量，也可选择少油生抽)

• 老抽：半汤匙 (上色，可根据孩子口味调整用量，也可选择不放)

• 砂糖：半汤匙 (提鲜，可根据孩子口味调整用量，建议减少或不加，避免孩子摄入过多糖分)

• 食用油：少许 (涂抹鸡翅，使鸡翅更滑嫩)

二、 制作步骤

1. 鸡翅处理: 将鸡翅中洗净，用厨房纸擦干水分。 可以用牙签在鸡翅表面扎一些小孔，方便入味，也使鸡翅在蒸制过程中更易熟透。

2. 腌制鸡翅: 将生姜片、大蒜碎、料酒、生抽、老抽、砂糖放入碗中，搅拌均匀制成腌料。将鸡翅放入腌料中，充分拌匀，确保每个鸡翅都裹上腌料。 建议腌制时间至少30分钟，时间越长，味道越浓郁，但对于幼儿，建议腌制15-20分钟即可，避免腌制时间过长影响口感。

3. 蒸制鸡翅: 将腌制好的鸡翅摆放在盘中，放入蒸锅中。水开后，大火蒸15-20分钟 (根据鸡翅大小调整时间，用筷子插入鸡翅最厚处，若能轻松穿透则表示已熟透)。

4. 淋油增香: 蒸好后，取出鸡翅，撒上香葱段，淋上少许食用油，使鸡翅表面更加油亮，口感更佳。油的用量要控制，不宜过多。

三、 营养小贴士

• 鸡翅富含蛋白质，是儿童生长发育的重要营养来源。蛋白质可以帮助儿童构建和修复组织，促进生长。

• 鸡肉脂肪含量相对较低，相比于猪肉等，更适合儿童食用，但也要控制食用量，避免摄入过多的脂肪。

• 姜和大蒜具有杀菌消毒、增进食欲的作用，适合加入到儿童的辅食中，但需注意用量，避免刺激孩子的肠胃。

• 此食谱中使用了少量的糖和盐，家长可以根据孩子的口味和年龄调整用量，尽量减少添加糖和盐的用量，培养孩子清淡的饮食习惯，从小预防慢性病。

• 建议根据孩子的年龄和咀嚼能力，调整鸡翅的大小和烹饪时间，确保孩子能够安全、轻松地食用。

• 对于1岁以下的婴儿，建议将鸡翅剁碎或切成更小的块状，并去除骨头，以防止窒息危险。 并咨询医生或营养师，确定是否适合添加此类食物。

四、 食谱改良建议

• 更健康的选择： 可以使用更健康的油，如橄榄油或亚麻籽油。减少或不使用老抽，以减少钠的摄入。

• 增加蔬菜： 可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜丝、西兰花碎等，一起蒸制，增加营养的丰富度，让孩子更容易接受蔬菜。

• 调味变化： 可以根据孩子的喜好，加入少许其他的香料，例如柠檬汁、香叶等，来调整味道。

• 不同烹饪方式： 除了蒸制，也可以尝试用烤箱烘烤，但需要注意控制温度和时间，避免烤焦。

这道港式蒸鸡翅儿童食谱简单易做，营养健康，希望能够帮助各位家长为孩子做出美味又营养的辅食！ 记得根据孩子的实际情况调整食谱，祝您和您的孩子都能享受这道美味佳肴！

2025-05-10

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