幼儿园营养食谱：色香味俱全的干贝炒菜298

干贝是海产中的珍品，营养丰富，味道鲜美。对于正在成长的幼儿来说，干贝炒菜是一道既美味又营养的菜肴。以下是一份幼儿园营养食谱的干贝炒菜食谱，详细介绍了材料和做法：

材料：* 干贝：150克
* 青菜：300克
* 胡萝卜：1根
* 洋葱：1/2个
* 大蒜：2瓣
* 姜：1小块
* 盐：适量
* 糖：适量
* 生抽：适量
* 蚝油：适量
* 胡椒粉：适量

做法：1. 干贝提前用温水泡发，泡软后切成小块。
2. 青菜洗净切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜和姜切末。
3. 锅中放入适量的油，先将大蒜和姜末爆香。
4. 加入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒至断生。
5. 加入泡发好的干贝块翻炒均匀。
6. 加入青菜段翻炒至变软。
7. 加入盐、糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。

营养价值：* 干贝富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于幼儿骨骼和智力发育。
* 青菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
* 胡萝卜富含胡萝卜素，有助于提高幼儿视力。
* 洋葱富含槲皮素，有助于抗氧化和消炎。
* 大蒜和姜具有杀菌、消炎和增强免疫力的作用。

Tips：* 为幼儿制作干贝炒菜时，应选择新鲜的干贝，泡发后的干贝肉质饱满，味道更鲜美。
* 干贝炒菜不宜长时间翻炒，以免干贝变老变硬。
* 根据幼儿的口味，可以适当调整调味品的用量。
* 干贝炒菜可以搭配米饭、面条或馒头等主食食用。

2024-11-18

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