幼儿园健康素食指南：营养丰富的菜肴促进成长和发育332

在幼儿园阶段，均衡营养的饮食对于幼儿的生长、发育和整体健康至关重要。素食可以提供丰富的营养，包括维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维，满足幼儿独特的营养需求。本文将提供 15 道美味可口的素菜食谱，专为幼儿园儿童设计，帮助家长为他们的孩子提供营养丰富的膳食。

蔬菜沙拉

所需食材：

1 个胡萝卜，切丝
1/2 个黄瓜，切块
1/2 个西红柿，切块
1/4 杯洋葱，切碎
1/4 杯红卷心菜，切丝

调味料：

1 汤匙柠檬汁
1 汤匙橄榄油
盐和黑胡椒，调味

豆类玉米汤

所需食材：

1 罐（15 盎司）黑豆，冲洗沥干
1 罐（15 盎司）甜玉米，冲洗沥干
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
4 杯蔬菜高汤

调味料：

1 汤匙辣椒粉
1/2 茶匙孜然
盐和黑胡椒，调味

藜麦沙拉

所需食材：

1 杯藜麦，煮熟
1/2 杯胡萝卜，切丁
1/2 杯芹菜，切丁
1/4 杯洋葱，切碎
1/4 杯葡萄干

调味料：

1/4 杯柠檬酱汁（柠檬汁、橄榄油、蜂蜜）
盐和黑胡椒，调味

鹰嘴豆泥

所需食材：

1 罐（15 盎司）鹰嘴豆，冲洗沥干
1/4 杯芝麻酱（芝麻酱）
1/4 杯柠檬汁
2 汤匙橄榄油
2 瓣大蒜，切碎

调味料：

盐和黑胡椒，调味
香菜碎，点缀

豆腐炒蔬菜

所需食材：

1 块（14 盎司）豆腐，沥干并切丁
1/2 杯胡萝卜，切丁
1/2 杯花椰菜，切小朵
1/4 杯洋葱，切碎
2 汤匙酱油

调味料：

1 汤匙芝麻油
盐和黑胡椒，调味

通心粉沙拉

所需食材：

1 磅通心粉，煮熟
1 杯胡萝卜，切丁
1 杯芹菜，切丁
1/2 杯洋葱，切碎
1/4 杯葡萄干

调味料：

1/4 杯柠檬酱汁（柠檬汁、橄榄油、蜂蜜）
盐和黑胡椒，调味

扁豆汤

所需食材：

1 杯扁豆，冲洗沥干
4 杯蔬菜高汤
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1 杯胡萝卜，切丁

调味料：

1 茶匙孜然
1/2 茶匙辣椒粉
盐和黑胡椒，调味

蔬菜意大利面

所需食材：

1 磅意大利面，煮熟
1 杯胡萝卜，切丁
1 杯花椰菜，切小朵
1/2 杯洋葱，切碎
1/4 杯橄榄油

调味料：

1 茶匙大蒜粉
1 茶匙意大利调味料
盐和黑胡椒，调味

素食披萨

所需食材：

1 个全麦面饼
1/2 杯番茄酱
1/2 杯素食奶酪
1/4 杯胡萝卜，切丝
1/4 杯洋葱，切丝

调味料：

1/4 茶匙大蒜粉
1/4 茶匙意大利调味料
盐和黑胡椒，调味

蔬菜炒饭

所需食材：

1 杯白米饭，煮熟
1/2 杯胡萝卜，切丁
1/2 杯花椰菜，切小朵
1/4 杯洋葱，切碎
2 汤匙酱油

调味料：

1 汤匙芝麻油
盐和黑胡椒，调味

芒果奶昔

所需食材：

1 杯芒果块，冷冻
1 杯牛奶
1/2 杯酸奶
1 汤匙蜂蜜（可选）

调味料：

少许肉桂，可选

香蕉燕麦片

所需食材：

1 杯燕麦片
2 杯牛奶
1 根香蕉，切片
1/4 杯坚果，可选

调味料：

1 汤匙蜂蜜或枫糖浆，可选
少许肉桂，可选

面包棒

所需食材：

1 块（14 盎司）冷冻面团
1/4 杯橄榄油
1/4 杯意大利调味料

调味料：

帕尔马干酪，可选

水果拼盘

所需食材：

各种时令水果，如苹果、香蕉、葡萄、草莓、蓝莓

调味料：

柠檬汁或酸橙汁，可选

蔬菜棒

所需食材：

各种蔬菜，如胡萝卜、芹菜、黄瓜

调味料：

鹰嘴豆泥或酸奶油，可选

这些食谱为幼儿园儿童提供了一系列营养

2024-11-17

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