营养美味：幼儿园食谱之番茄蘑菇汤46

在幼儿园，为孩子们提供营养均衡、美味可口的饮食至关重要。番茄蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤，非常适合幼儿园的孩子们食用，可以为他们提供所需的营养元素，同时满足他们的味蕾。

食材（10人份）* 番茄 1 公斤
* 蘑菇 500 克
* 洋葱 1 个
* 胡萝卜 1 根
* 芹菜 1 根
* 黄油 20 克
* 面粉 2 汤匙
* 高汤 1 升
* 牛奶 250 毫升
* 盐、黑胡椒 粉适量

制作步骤1. 将番茄去皮切块，蘑菇切片，洋葱、胡萝卜、芹菜切丁。
2. 在平底锅中融化黄油，加入洋葱、胡萝卜和芹菜翻炒至软化。
3. 加入面粉继续翻炒 1 分钟。
4. 逐渐加入高汤，边加边搅拌，煮至汤汁变稠。
5. 加入番茄和蘑菇，煮沸后转小火炖煮 15 分钟，或直到番茄和蘑菇变软。
6. 将汤汁用搅拌机打成泥。
7. 将汤泥倒回平底锅中，加入牛奶，煮沸后转小火炖煮 5 分钟，或直到汤汁变得浓稠。
8. 加入盐和黑胡椒粉调味。

营养价值

番茄蘑菇汤营养丰富，含有以下关键营养元素：* 维生素 C：番茄富含维生素 C，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力。
* 钾：蘑菇富含钾，钾是一种重要的矿物质，有助于调节血压。
* 纤维：番茄和蘑菇都含有膳食纤维，这有助于促进消化健康。
* 番茄红素：番茄中含有番茄红素，番茄红素是一种抗氧化剂，具有强大的抗癌特性。
* β-葡聚糖：蘑菇中含有 β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种多糖，有助于增强免疫系统。

适合幼儿食用的注意事项* 去皮番茄：对于幼儿来说，番茄皮可能难以消化，因此最好将番茄去皮后再使用。
* 切小块：将蔬菜切成小块，确保幼儿可以轻松咀嚼和吞咽。
* 避免辛辣：黑胡椒粉可能对幼儿来说太辛辣，因此建议少量添加或不添加。
* 温热食用：汤应温热食用，以避免烫伤幼儿。

结语

番茄蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤，非常适合幼儿园的孩子们食用。它包含多种关键营养元素，可以为幼儿的健康和发育做出贡献。通过遵循上述步骤和注意事项，您可以轻松制作出美味健康的番茄蘑菇汤，为孩子们提供一份营养的美食。

2024-11-17

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