春季幼儿园健康美味菜类食谱353

春天是万物复苏的季节，也是幼儿园孩子茁壮成长的黄金时期。为满足孩子们的营养需求，幼儿园应提供健康美味的菜类食谱，促进孩子的身体健康和智力发育。

1. 清炒芦笋

材料：芦笋 500 克，蒜 2 瓣，植物油 1 汤匙，盐 适量
做法：
1. 芦笋洗净，切成小段。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香。
3. 加入芦笋，翻炒至断生。
4. 调入盐调味即可。

2. 菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜 500 克，鸡蛋 3 个，植物油 1 汤匙，盐 适量
做法：
1. 菠菜洗净，沥干水分，切碎。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐。
3. 锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。
4. 将蛋饼切成小块，与菠菜一起翻炒。
5. 炒至菠菜软烂即可。

3. 油焖春笋

材料：春笋 500 克，猪肉末 100 克，香菇 50 克，葱 1 根，姜 1 片，料酒 1 汤匙，酱油 2 汤匙，糖 1 汤匙，植物油 1 汤匙
做法：
1. 春笋去壳，切成薄片。
2. 香菇洗净，切片。
3. 锅中热油，放入葱姜末爆香。
4. 加入猪肉末炒至变色。
5. 加入春笋和香菇翻炒。
6. 调入料酒、酱油、糖和少许水，焖煮至汤汁收干即可。

4. 什锦蔬菜汤

材料：胡萝卜 1 根，土豆 1 个，西红柿 1 个，洋葱 1/2 个，青椒 1/2 个，香菇 3 朵，西芹 1 根，菠菜 100 克，鸡汤 500 毫升，盐 适量
做法：
1. 胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、青椒、香菇和西芹洗净切块。
2. 锅中倒入鸡汤，放入所有蔬菜。
3. 大火煮沸后转中火炖煮 15 分钟。
4. 加入菠菜，煮至菠菜变软即可。

5. 清蒸菜心

材料：菜心 500 克，盐 适量，植物油 1 汤匙
做法：
1. 菜心洗净，沥干水分。
2. 蒸锅中加入水，烧开。
3. 将菜心放入蒸锅中，蒸 5-8 分钟，至菜心变软。
4. 蒸熟后，趁热淋上少许植物油和盐即可。

6. 凉拌三丝

材料：胡萝卜 1 根，白萝卜 1 根，黄瓜 1 根，香油 1 汤匙，醋 1 汤匙，糖 1 茶匙，盐 适量
做法：
1. 胡萝卜、白萝卜和黄瓜洗净，切成细丝。
2. 将香油、醋、糖和盐混合成汁。
3. 将蔬菜丝放入大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

7. 酸辣白菜

材料：大白菜 1 棵，胡萝卜 1 根，白糖 1 汤匙，白醋 2 汤匙，盐 1 茶匙，姜 1 片，辣椒 1 根
做法：
1. 大白菜和胡萝卜洗净，切丝。
2. 姜和辣椒切丝。
3. 将所有材料放入容器中，搅拌均匀。
4. 密封保存 12 小时后即可食用。

8. 香煎土豆饼

材料：土豆 3 个，鸡蛋 1 个，面粉 1 汤匙，盐 适量，植物油 1 汤匙
做法：
1. 土豆去皮，煮熟，捣成泥。
2. 加入鸡蛋、面粉和盐，搅拌均匀。
3. 锅中热油，将土豆泥团成小饼，放入锅中煎制。
4. 煎至两面金黄即可。

9. 香菇西兰花

材料：西兰花 500 克，香菇 200 克，蒜 2 瓣，植物油 1 汤匙，盐 适量，蚝油 1 汤匙
做法：
1. 西兰花和香菇洗净，切块。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香。
3. 加入西兰花和香菇翻炒，炒至断生。
4. 调入盐和蚝油，翻炒均匀即可。

10. 腐竹炒肉丝

材料：腐竹 200 克，猪肉丝 150 克，青椒 1 个，红椒 1 个，葱 1 根，姜 1 片，酱油 2 汤匙，糖 1 茶匙，植物油 1 汤匙
做法：
1. 腐竹用热水泡软，切段。
2. 青椒和红椒洗净，切丝。
3. 锅中热油，放入葱姜末爆香。
4. 加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入腐竹、青椒和红椒，翻炒至断生。
6. 调入酱油、糖和少许水，翻炒均匀即可。

11. 清炒豆苗

材料：豆苗 500 克，蒜 2 瓣，植物油 1 汤匙，盐 适量
做法：
1. 豆苗洗净。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香。
3. 加入豆苗，翻炒至断生。
4. 调入盐调味即可。

12. 枸杞炒虾仁

材料：虾仁 200 克，枸杞 50 克，青椒 1 个，红椒 1 个，葱 1 根，姜 1 片，料酒 1 汤匙，酱油 2 汤匙，糖 1 茶匙，植物油 1 汤匙
做法：
1. 虾仁洗净，用料酒腌制 10 分钟。
2. 青椒和红椒洗净，切丝。
3. 锅中热油，放入葱姜末爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒和枸杞，翻炒至断生。
6. 调入酱油、糖和少许水，翻炒均匀即可。

13. 紫薯山药泥

材料：紫薯 200 克，山药 200 克，牛奶 100 毫升，糖 1 茶匙
做法：
1. 紫薯和山药去皮，切块，蒸熟。
2. 将蒸熟的紫薯和山药放入料理机中，加入牛奶和糖，打成泥即可。

14. 水果沙拉

材料：苹果 1 个，香蕉 1 根，草莓 5 个，蓝莓 50 克，酸奶 100 毫升
做法：
1. 水果洗净切块。
2. 将水果和酸奶放入碗中，混合均匀即可。

15. 黑豆豆浆

材料：黑豆 100 克，水 500 毫升
做法：
1. 黑豆洗净，浸泡一夜。
2. 将黑豆和水放入豆浆机中，选择豆浆功能即可。

2024-11-12

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