幼儿园科学膳食供给表：健康营养，均衡发育163

幼儿园时期是儿童生长发育的关键阶段，均衡的营养摄入至关重要。为了确保孩子们的健康成长，幼儿园应制定科学的膳食供给表，合理安排饭菜搭配和食谱数量，为孩子们提供充足、均衡的营养。

幼儿园饭菜带量标准

幼儿园饭菜带量应根据儿童年龄、性别、活动量等因素进行科学计算，以满足不同年龄段儿童的营养需求。以下是幼儿园各年龄段的饭菜带量参考标准：
年龄组主食(克)肉禽鱼类(克)蛋类(克)豆类(克)蔬菜(克)水果(克)牛奶(毫升)
2-3岁200-25050-6060-8040-50150-200100-150400-500
3-4岁250-30060-8080-10050-60200-250150-200500-600
4-6岁300-35080-100100-12060-80250-300200-250600-700

以上带量标准仅供参考，具体可根据实际情况调整。

幼儿园膳食搭配原则

幼儿园膳食搭配应遵循均衡饮食的原则，合理安排各类食物的摄入比例，确保三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的供应充足。同时，还应注重营养素的多样性，保证儿童摄入各种必需维生素、矿物质和膳食纤维。

具体的膳食搭配原则包括：* 主食类（占总热量的60-70%）：推荐以谷物为主，适当搭配薯类等；
* 肉禽鱼蛋类（占总热量的15-20%）：提供优质蛋白质，多种多样的肉蛋类可满足不同氨基酸的需求；
* 蔬菜类（占总热量的15%）：提供维生素、矿物质和膳食纤维，建议每日摄入300克以上的新鲜蔬菜；
* 水果类（占总热量的5%）：提供维生素、矿物质和膳食纤维，每日摄入至少200克新鲜水果；
* 奶类（占总热量的10%）：提供优质蛋白质、钙和维生素D，建议每日摄入500毫升以上的奶或奶制品。

幼儿园食谱示例

为满足儿童的营养需求，幼儿园可制定多样化的食谱，保证每周至少有20种以上不同的菜肴。食谱应考虑不同季节和食材的供应情况，同时注重菜肴的色、香、味俱全，激发儿童的食欲。

以下是幼儿园食谱的示例：周一
* 早餐：小米粥、鸡蛋、蔬菜沙拉
* 午餐：米饭、红烧肉、青菜、豆腐汤
* 点心：苹果、酸奶
* 晚餐：面条、炒肝、西红柿鸡蛋
周二
* 早餐：全麦面包、牛奶、香蕉
* 午餐：米饭、清蒸鱼、黄瓜炒胡萝卜、蛋花汤
* 点心：橘子、小饼干
* 晚餐：饺子、白菜炖粉条
周三
* 早餐：豆浆、馒头、果酱
* 午餐：米饭、红烧鸡腿、西蓝花、玉米汤
* 点心：火龙果、核桃
* 晚餐：面条、西红柿牛腩、拌菠菜
周四
* 早餐：燕麦片、牛奶、蓝莓
* 午餐：米饭、糖醋里脊、清炒藕带、紫菜汤
* 点心：梨、蒸蛋糕
* 晚餐：炒饭、可乐鸡翅、娃娃菜
周五
* 早餐：煎鸡蛋、火腿肠、牛奶
* 午餐：米饭、狮子头、芹菜炒香菇、冬瓜汤
* 点心：葡萄、坚果
* 晚餐：披萨、玉米粒、洋葱圈