给孩子蒸出健康与美味：儿童蒸煮食谱指南136

对于成长中的孩子来说，摄取营养均衡且美味的食物至关重要。蒸煮是保留营养成分和保持食物自然风味的绝佳烹饪方式。以下是一系列蒸煮食谱，专为儿童的口味和营养需求而设计：

1. 蒸汽西兰花胡萝卜

蒸汽西兰花胡萝卜是一种颜色鲜艳、营养丰富的配菜。西兰花富含维生素 C 和叶酸，而胡萝卜则富含维生素 A 和纤维。这两种蔬菜的搭配既美味又健康，可以作为沙拉、汤或米饭的配菜。

配料：

* 1 颗西兰花，切成小块
* 6 根胡萝卜，切成条

做法：

1. 在蒸锅中加入水，大火煮沸。
2. 将西兰花和胡萝卜放入蒸笼，盖上盖子。
3. 蒸 5-7 分钟，或直到蔬菜变软变嫩。

2. 蒸鸡肉丸子

蒸鸡肉丸子是一种蛋白质丰富的点心，非常适合作为零食、开胃菜或主餐的一部分。它们多汁可口，而且很容易制作。

配料：

* 500 克去骨去皮鸡肉，切丁
* 1 个蛋清
* 1 汤匙酱油
* 1 茶匙芝麻油
* 1/4 杯面包屑

做法：

1. 将鸡肉、蛋清、酱油、芝麻油和面包屑放入碗中，搅拌均匀。
2. 用手将混合物揉成小丸子。
3. 在蒸锅中加入水，大火煮沸。
4. 将丸子放入蒸笼，盖上盖子。
5. 蒸 10-12 分钟，或直到丸子煮熟。

3. 蒸鱼片

蒸鱼片是一种清淡、鲜美的菜肴，富含蛋白质和ω-3 脂肪酸。它是一道营养丰富、适合所有年龄段的菜肴。

配料：

* 500 克鱼片（如鳕鱼或比目鱼）
* 1 汤匙酱油
* 1 茶匙料酒
* 1/2 茶匙糖
* 少许姜末

做法：

1. 将鱼片放入碗中，加入酱油、料酒、糖和姜末，搅拌均匀。
2. 腌制 15 分钟。
3. 在蒸锅中加入水，大火煮沸。
4. 将鱼片放入蒸笼，盖上盖子。
5. 蒸 8-10 分钟，或直到鱼片煮熟。

4. 蒸蛋羹

蒸蛋羹是一种嫩滑、清淡的菜肴，深受儿童的喜爱。它富含蛋白质和钙质，是一种非常适合早餐或点心的营养小吃。

配料：

* 2 个鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1/4 茶匙盐

做法：

1. 将鸡蛋放入碗中，打散。
2. 逐渐加入牛奶，边加边搅拌。
3. 加入盐，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入模具或碗中。
5. 在蒸锅中加入水，大火煮沸。
6. 将模具或碗放入蒸笼，盖上盖子。
7. 蒸 10-12 分钟，或直到蛋羹凝固。

5. 蒸南瓜饼干

蒸南瓜饼干是一种美味的甜点，富含维生素 A 和纤维。它们既适合作为零食，也适合作为早餐糕点。

配料：

* 1 杯南瓜泥
* 1 杯全麦面粉
* 1/2 杯燕麦片
* 1/4 杯蜂蜜
* 1/2 茶匙肉桂粉

做法：

1. 将所有配料放入碗中，搅拌均匀。
2. 用手将混合物揉成面团。
3. 将面团擀成 1/2 英寸的厚度。
4. 用饼干模具切出饼干。
5. 在蒸锅中加入水，大火煮沸。
6. 将饼干放入蒸笼，盖上盖子。
7. 蒸 10-12 分钟，或直到饼干变硬。

2024-12-17

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