幼儿园教职工营养均衡食谱指南127

幼儿园教职工肩负着呵护儿童健康和成长的重大职责。为确保他们的健康和工作效率，提供营养均衡的膳食至关重要。本文将提供一份全面的膳食指南，满足幼儿园教职工的多元化营养需求。

原则

幼儿园教职工膳食应遵循以下原则：* 营养多样性：包括各种食物组，以提供全面的营养素。
* 均衡：宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的比例应平衡。
* 足量：满足热量和营养素需求，确保活力和专注力。
* 安全：选择新鲜、清洁、无害的食物，避免食物中毒。
* 便捷：考虑工作时间和用餐习惯，提供方便的用餐选择。

主食

主食提供碳水化合物，为身体提供能量。选择全谷物，如糙米、藜麦、燕麦片，以提供纤维和营养素。* 全麦面包和面条
* 糙米饭和藜麦
* 燕麦片和谷物片

蔬菜

蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂。应包括各种颜色和类型的蔬菜，以获得全面的营养。* 深绿色蔬菜（西兰花、菠菜、羽衣甘蓝）
* 橙色蔬菜（胡萝卜、南瓜、红薯）
* 黄色和红色蔬菜（玉米、辣椒、西红柿）
* 其他蔬菜（黄瓜、芹菜、卷心菜）

水果

水果提供了丰富的维生素、矿物质和纤维。新鲜水果是最佳选择，也可以用冰冻水果或果汁替代。* 浆果（蓝莓、草莓、覆盆子）
* 苹果、香蕉、梨
* 柑橘类水果（橙子、葡萄柚、柠檬）
* 热带水果（芒果、菠萝、木瓜）

蛋白质

蛋白质对于肌肉发育、组织修复和免疫功能至关重要。应选择瘦肉蛋白质来源，如鱼、鸡肉、豆类和豆腐。* 鱼（三文鱼、金枪鱼、鲭鱼）
* 鸡肉和火鸡
* 豆类（黑豆、鹰嘴豆、扁豆）
* 豆腐和毛豆

脂肪

脂肪提供了能量和必需脂肪酸。选择健康脂肪来源，如橄榄油、坚果和牛油果。* 橄榄油和菜籽油
* 坚果（杏仁、核桃、腰果）
* 牛油果
* 鱼油补充剂

乳制品

乳制品是钙、维生素 D 和蛋白质的良好来源。选择低脂或脱脂乳制品，以限制饱和脂肪摄入。* 牛奶或豆奶
* 酸奶
* 奶酪