为老年人量身定制的美味而营养的辅食指南169

随着年龄的增长，老年人的营养需求会发生变化。为满足这些变化的需求，辅食在老年人的饮食中变得至关重要。辅食提供额外的营养，有助于老年人保持健康和活力。

以下是一些为老年人量身定制的美味而营养的辅食食谱：

1. 香蕉燕麦片

将 1 根香蕉捣碎，加入 1/2 杯燕麦片、1/4 杯牛奶和 1/4 茶匙肉桂粉。搅拌均匀，加热至温热。这是一种富含纤维、钾和抗氧化剂的营养早餐选择。

2. 鸡蛋沙拉

煮 2 个鸡蛋，去壳并切碎。加入 1/4 杯蛋黄酱、1/4 杯切碎的洋葱、1/4 杯切碎的芹菜和 1/8 茶匙盐和胡椒粉。搅拌均匀。鸡蛋沙拉富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维。

3. 酸奶 parfait

在一杯或小碗中，分层放入 1/2 杯酸奶、1/4 杯水果（如浆果或香蕉）和 1 汤匙坚果或格兰诺拉麦片。酸奶 parfait 是一种钙、蛋白质和健康脂肪的丰富来源。

4. 鹰嘴豆泥

将 1 罐鹰嘴豆沥干，与 1/4 杯橄榄油、1/4 杯 tahini 芝麻酱、2 汤匙柠檬汁、1 瓣大蒜和 1/2 茶匙盐和孜然一起放入搅拌机中。搅拌至顺滑。鹰嘴豆泥富含蛋白质、纤维和健康脂肪。

5. 苹果酱

将 3 个苹果去皮、去核并切片。将苹果片放入平底锅中，加入 1/4 杯水和 1 汤匙糖。用中火煮，不时搅拌，直至苹果软化。苹果酱富含纤维、维生素和抗氧化剂。

6. 胡萝卜棒和芹菜棒

将胡萝卜和芹菜洗净并切成条。搭配 2 汤匙鹰嘴豆泥或其他健康蘸酱。胡萝卜和芹菜棒富含膳食纤维、维生素和矿物质。

7. 西兰花奶酪汤

将 1 头西兰花切碎。在一个大锅中，用 2 汤匙黄油炒 1 个切碎的洋葱。加入西兰花和 4 杯鸡汤。煮沸，然后盖上盖子煮 15 分钟，直至西兰花软化。用搅拌棒将汤打至顺滑。加入 1/2 杯切碎的奶酪和 1/2 茶匙盐和胡椒粉。西兰花奶酪汤富含维生素、矿物质和钙。

8. 土豆泥

将 4 个土豆去皮并切块。放入一个大锅中，用盐水覆盖。煮沸，然后继续煮 15-20 分钟，直至土豆软化。沥干土豆，然后捣碎。加入 2 汤匙牛奶、1 汤匙黄油和 1/4 茶匙盐和胡椒粉。土豆泥富含碳水化合物、钾和维生素 C。

9. 鸡蛋羹

在 4 个小碗中，分别敲入 1 个鸡蛋。加入 1/4 杯牛奶、1/4 茶匙盐和胡椒粉。用保鲜膜覆盖碗，在微波炉中加热 1 分 30 秒。或蒸 10 分钟，直至鸡蛋凝固。鸡蛋羹富含蛋白质、钙和维生素 D。

10. 鱼肉沙拉

将 1 罐金枪鱼沥干，与 1/4 杯切碎的洋葱、1/4 杯切碎的芹菜、1/4 杯蛋黄酱和 1/8 茶匙盐和胡椒粉一起放入碗中。搅拌均匀。鱼肉沙拉富含蛋白质、omega-3 脂肪酸和维生素 B12。这些只是为老年人量身定制的众多美味而营养的辅食食谱中的一小部分。通过将这些辅食融入他们的饮食中，老年人可以确保他们获得维持健康和福祉所需的营养。

2024-11-26

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