幼儿园营养排骨食谱：美味又健康185

导言

排骨是幼儿园小朋友重要的蛋白质来源，但如何烹饪排骨才能既美味又健康，是许多家长和保育员关心的问题。本文将提供幼儿园适用的排骨食谱，既满足小朋友的口味，又兼顾营养需求。

食谱一：番茄炖排骨

食材：
排骨 500 克
番茄 2 个
洋葱 1 个
姜 2 片
蒜 2 瓣
料酒 2 勺
酱油 1 勺
糖 1 勺
盐 适量
水 适量

做法：1. 排骨洗净，冷水入锅煮沸，撇去浮沫。
2. 锅中热油，爆香洋葱、姜、蒜。
3. 放入排骨翻炒，倒入料酒去腥。
4. 加入番茄块，炒出汁水。
5. 加入酱油、糖、盐调味，倒入适量水。
6. 大火煮沸后转小火焖煮 40 分钟，或至排骨软烂。

食谱二：红烧排骨

食材：
排骨 500 克
红烧酱油 3 勺
冰糖 1 勺
姜 2 片
蒜 2 瓣
料酒 2 勺
八角 2 个
桂皮 1 小块
香叶 1 片
水 适量

做法：1. 排骨洗净，冷水入锅焯烫，撇去浮沫。
2. 锅中热油，爆香姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
3. 放入排骨翻炒，倒入料酒去腥。
4. 加入红烧酱油、冰糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量水，大火煮沸后转小火焖煮 50 分钟，或至排骨软烂。

食谱三：清蒸排骨

食材：
排骨 500 克
姜 2 片
蒜 2 瓣
葱花 适量
酱油 1 勺
醋 1 勺
香油 1 勺

做法：1. 排骨洗净，用姜、蒜腌制 30 分钟。
2. 将排骨放入蒸锅，蒸 25 分钟，或至排骨熟透。
3. 蒸好的排骨淋上酱油、醋、香油，撒上葱花即可。

营养小贴士
排骨富含蛋白质，是幼儿生长发育的重要营养来源。
番茄炖排骨中的番茄含有丰富的维生素 C 和茄红素，具有抗氧化和促进消化吸收的作用。
红烧排骨中的冰糖能提供能量，但要注意适量添加，以免摄入过多糖分。
清蒸排骨的烹饪方法简单，保留了排骨的原汁原味，适合胃口较小的幼儿食用。

结语

通过以上排骨食谱，幼儿园小朋友可以充分摄取所需要的蛋白质和营养。家长和保育员可根据小朋友的口味和喜好，选取合适的食谱，为他们制作出既美味又健康的排骨料理。

2024-11-26

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