炎炎夏日，宝宝辅食这样吃！中国营养专家推荐：清热健脾补水食谱大公开239

好的，作为一名中国营养食谱专家，我深知炎炎夏日对宝宝饮食的挑战。以下为您精心打造一份[夏天清新辅食食谱]，旨在帮助宝宝清热解暑、健脾开胃，健康度过炎热夏季。

夏日炎炎，骄阳似火，对于年幼的宝宝而言，高温不仅可能带来食欲不振、消化不良，还容易因出汗过多而导致水分和电解质流失。此时，如何为宝宝科学合理地准备辅食，使其既能获得充足营养，又能感到清爽舒适，是每位家长都关心的问题。作为一名中国营养食谱专家，我将从中国传统饮食智慧出发，结合现代营养学理念，为您详细解析夏季宝宝辅食的特点与要点，并提供多款清新美味、营养均衡的辅食食谱，助您的宝宝清凉一夏，健康成长。

夏季宝宝辅食的特点与营养原则

夏天给宝宝准备辅食，我们应遵循“清热、健脾、补水、易消化”四大原则。
清热解暑： 选择性味甘凉的食材，如冬瓜、丝瓜、绿豆、西瓜、梨等，帮助宝宝清热降火，预防上火。
健脾开胃： 夏季湿气重，宝宝脾胃功能相对较弱，易受湿困。应选择有健脾祛湿功效的食材，如山药、茯苓、薏米（煮烂磨泥）、小米等，同时避免油腻、刺激性食物，以促进消化吸收，增进食欲。
充足补水： 高温下宝宝出汗多，对水分的需求量大。辅食中应增加含水量高的食材，如各种瓜果蔬菜，并鼓励宝宝多饮水。
易于消化： 避免生冷、油炸、过于粗糙的食物，多选择软烂、细腻的粥、羹、泥状辅食，减轻宝宝肠胃负担。
营养均衡： 确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的全面摄入，尤其要补充因出汗而流失的B族维生素和钾等矿物质。

夏季宝宝辅食喂养小贴士
少量多餐： 宝宝胃口不好时，可尝试少量多餐，避免一次喂食过多造成肠胃负担。
适宜温度： 辅食制作完成后应放凉至室温或微温再给宝宝食用，避免过热或过冷。
注意卫生： 夏季食材易腐败变质，务必选择新鲜食材，制作过程保持清洁，制作好的辅食尽快食用，不宜久放。
观察反应： 每次添加新食材或新食谱后，都要密切观察宝宝是否有过敏或其他不适反应。
营造轻松愉悦的进食氛围： 不要强迫宝宝进食，可引导宝宝参与到食物的选择和准备中，增加他对食物的兴趣。

【专家推荐】夏天清新辅食食谱（适合6个月以上宝宝）

一、清热利水类

1. 冬瓜虾仁粥（适合7个月以上宝宝）

食材： 大米50克，冬瓜50克，鲜虾仁3-4只，少量植物油。

做法：

大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，加水煮成软烂的白粥。
冬瓜去皮去瓤，切成小丁或擦成细丝，入沸水焯烫至软捞出。
鲜虾去壳去虾线，切成小段或剁成虾泥（根据宝宝咀嚼能力），用少量植物油略炒至变色。
待白粥快煮好时，加入冬瓜丁和虾仁，继续煮5-8分钟，至冬瓜软烂，虾仁熟透。
搅匀后放凉至适宜温度即可喂食。对于小月龄宝宝，可将粥和食材用料理机打成泥状。

营养小贴士： 冬瓜性寒味甘，具有清热利水、消肿解渴的功效。虾仁富含优质蛋白质和钙质，有助于宝宝骨骼发育和免疫力提升。此粥清淡爽口，是夏季的优质辅食选择。

2. 丝瓜豆腐羹（适合8个月以上宝宝）

食材： 嫩丝瓜50克，嫩豆腐50克，少量鸡肉泥或猪肉泥（可选），高汤适量。

做法：

丝瓜去皮切小丁，豆腐切小方块。
锅中倒入高汤，煮沸后加入丝瓜丁，煮至丝瓜变软。
加入豆腐块和肉泥（若使用），继续煮3-5分钟至肉泥熟透，豆腐入味。
根据宝宝喜好，可加入少量淀粉水勾薄芡，使汤羹更易吞咽。
放凉至适宜温度即可。

营养小贴士： 丝瓜味甘性凉，有清热解毒、凉血止渴的作用。豆腐提供优质植物蛋白和钙质。搭配肉泥，营养更全面。此羹清甜爽滑，特别适合夏季食欲不振的宝宝。

二、健脾开胃类

3. 山药红枣泥（适合6个月以上宝宝）

食材： 新鲜山药100克，红枣3-5颗。

做法：

山药去皮（注意佩戴手套，防止皮肤过敏），切成小段。
红枣洗净去核。
将山药和红枣一同放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至山药软烂。
取出蒸好的山药和红枣，用勺子压成泥状，或放入料理机中打成细腻的泥。
可加入少量温开水或配方奶调节浓稠度。

营养小贴士： 山药性平味甘，具有健脾益胃、助消化的功效，对夏季脾胃虚弱的宝宝非常有益。红枣补气养血，其天然的甜味能增加宝宝食欲，且富含维生素C，能增强抵抗力。

4. 南瓜小米粥（适合6个月以上宝宝）

食材： 小米50克，南瓜100克。

做法：

小米淘洗干净，提前浸泡30分钟。
南瓜去皮去瓤，切成小块。
将小米和南瓜一同放入锅中，加入足量水。
大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，至小米开花，南瓜软烂。
用勺子将南瓜压碎融入粥中，搅拌均匀。对于小月龄宝宝，可将粥打成泥。

营养小贴士： 小米是健脾养胃的佳品，易于消化吸收，且富含多种维生素和矿物质。南瓜则富含膳食纤维、β-胡萝卜素和维生素，对宝宝的视力发育和肠道健康都有益处。此粥口感软糯香甜，能有效刺激宝宝食欲。

三、滋养补水类

5. 雪梨银耳羹（适合9个月以上宝宝）

食材： 雪梨半个，干银耳10克，少量冰糖（1岁以上宝宝可少量添加，1岁以下不建议添加）。

做法：

干银耳提前用清水泡发2-3小时，去除根部黄色硬块，撕成小朵。
雪梨去皮去核，切成小丁。
将泡发好的银耳和雪梨丁放入炖盅或锅中，加入适量清水。
大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，至银耳软糯出胶。
1岁以上宝宝可根据喜好加入少量冰糖调味。
放凉至适宜温度即可。小月龄宝宝可将银耳和雪梨打成泥状。

营养小贴士： 雪梨和银耳都是滋阴润燥、清热生津的佳品。银耳富含胶质和膳食纤维，有助于润肠通便。此羹口感清甜，对于夏季口干舌燥、大便干燥的宝宝有很好的调理作用。

6. 绿豆百合粥（适合10个月以上宝宝）

食材： 大米50克，绿豆30克，干百合10克。

做法：

绿豆和干百合提前用清水浸泡2-3小时，大米淘洗干净。
将浸泡好的绿豆、百合和淘洗干净的大米一同放入锅中，加入足量水。
大火煮开后转小火慢炖40-60分钟，至绿豆、百合软烂开花，粥变得粘稠。
根据宝宝咀嚼能力，可将绿豆、百合压碎或打成泥。
放凉至适宜温度即可。

营养小贴士： 绿豆是夏季清热解暑的明星食材，能帮助宝宝排出体内毒素。百合性微寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。此粥清热利湿，口感清新，是夏季的养生佳品。注意绿豆性寒，不宜过量食用。

7. 杂蔬鸡蛋羹（适合7个月以上宝宝）

食材： 鸡蛋1个，胡萝卜10克，西兰花10克，豌豆10克（或宝宝喜欢的其他蔬菜），温水或高汤适量。

做法：

胡萝卜、西兰花、豌豆洗净焯水，切成极细碎的丁（根据宝宝月龄决定大小）。
鸡蛋打散，加入2-3倍的温水或高汤，轻轻搅匀，去除浮沫。
将蔬菜碎加入蛋液中，再次搅匀。
将蛋液用滤网过滤一遍，倒入碗中。
盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅，水开后转小火蒸10-15分钟，至蛋羹凝固。
取出放凉至适宜温度即可。

营养小贴士： 鸡蛋是优质蛋白质的来源，多种蔬菜提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。鸡蛋羹口感软嫩，易于消化，搭配色彩鲜艳的蔬菜，能激发宝宝的食欲，确保营养全面。

炎炎夏日，让我们用心为宝宝准备每一餐，用清爽健康的辅食，为他们的健康成长保驾护航。希望这些食谱能为您带来启发，祝您的宝宝胃口棒棒，健康一夏！

2025-11-07

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