幼儿园水果创意摆盘与营养食谱教案190

幼儿时期是孩子生长发育的关键阶段，均衡营养对他们的健康成长至关重要。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是孩子膳食中不可或缺的一部分。然而，单纯地让孩子吃水果，往往难以激发他们的食欲和兴趣。因此，幼儿园的水果食谱教学不仅要注重营养均衡，更要注重趣味性和吸引力，让孩子们在快乐的氛围中摄取足够的营养。

本教案旨在通过创意水果摆盘，结合生动有趣的讲解和互动游戏，引导孩子们认识不同种类的水果，了解水果的营养价值，并培养他们对水果的喜爱之情。本教案适用于3-6岁幼儿，可根据实际情况进行调整。

一、 活动目标

1. 认知目标：认识至少5种常见的水果，了解其颜色、形状、味道和营养价值（例如维生素C、膳食纤维等）。

2. 技能目标：学习简单的水果拼盘技巧，能够进行基本的水果切割和摆放。

3. 情感目标：培养幼儿对水果的兴趣，养成爱吃水果的良好饮食习惯，体验动手创作的乐趣。

二、 活动准备

1. 材料准备：各种当季新鲜水果（例如苹果、香蕉、草莓、橙子、葡萄等），水果刀（安全钝头儿童专用），砧板，牙签，盘子，湿巾，图片或卡片（水果图片、营养成分介绍等），背景布（可以选择鲜艳的颜色，例如绿色、黄色等）。

2. 环境准备：教室布置得干净整洁，准备充足的桌面空间，确保幼儿活动的安全。

3. 教具准备：多媒体设备（可播放水果相关的视频或动画），水果形状的积木或玩具。

三、 活动过程

(一) 导入部分 (10分钟)

1. 通过播放水果相关的视频或动画，激发幼儿的兴趣，引导他们说出自己喜欢的水果。

2. 出示各种水果图片或实物，引导幼儿说出水果的名称、颜色和形状。可以提问一些趣味性问题，例如：“哪个水果是红色的？哪个水果是弯弯的？”

3. 简单介绍水果的营养价值，例如苹果富含维生素C，香蕉富含钾，草莓富含膳食纤维等，用幼儿容易理解的语言进行讲解。

(二) 探索与实践部分 (20分钟)

1. 水果切割与摆盘示范: 教师示范如何安全地使用水果刀切割水果，并讲解一些简单的水果拼盘技巧，例如将水果切成各种形状（星星、月亮、小动物等），或者按照颜色进行排列。

2. 幼儿分组活动: 将幼儿分成若干小组，每组配备一个盘子、水果刀（安全钝头儿童专用）和砧板等工具。教师指导幼儿进行水果切割和摆盘，注意观察和指导幼儿的安全操作，并鼓励幼儿发挥创造力，制作出独一无二的水果拼盘。

3. 水果造型游戏: 可以提供一些水果形状的模具，让幼儿将水果压制成各种形状。也可以引导幼儿使用牙签将水果串成各种造型，例如水果串、水果项链等。

(三) 总结与分享部分 (10分钟)

1. 各组幼儿展示自己的水果拼盘，并介绍自己作品的创意和想法。

2. 教师进行点评，鼓励幼儿大胆表达，并对幼儿的作品进行积极评价。

3. 幼儿共同品尝自己制作的水果拼盘，感受成功的喜悦。

4. 总结本节课的学习内容，再次强调水果的营养价值和健康益处，鼓励幼儿养成爱吃水果的好习惯。

四、 活动延伸

1. 家长参与：鼓励家长在家中与孩子一起制作水果拼盘，共同体验亲子活动的乐趣。

2. 主题绘画：引导幼儿根据自己制作的水果拼盘进行主题绘画，进一步加深对水果的认识和印象。

3. 水果故事：讲述一些关于水果的有趣故事，让幼儿在故事中学习水果知识。

4. 水果主题手工：利用水果的果皮、果核等制作一些简单的手工，例如水果印章、水果贴画等。

五、 食谱举例

以下是一些适合幼儿园幼儿的水果食谱，可以根据季节和幼儿的喜好进行调整：

食谱一：缤纷水果沙拉

材料：苹果、香蕉、草莓、橙子、猕猴桃

做法：将水果洗净，切成小块，拌入少许蜂蜜或酸奶即可。

食谱二：水果蔬菜杯

材料：苹果、胡萝卜、小黄瓜，香蕉

做法：将水果蔬菜洗净切块，装入小杯子里，方便小朋友食用。

食谱三：水果冰棒

(需在老师的指导下进行，并注意幼儿的过敏情况）

材料：各种水果（草莓、芒果等），酸奶或果汁

做法：将水果榨汁或打成泥，加入酸奶或果汁搅拌均匀，倒入冰棒模具中冷冻即可。

注意: 在制作和食用水果的过程中，应注意以下几点：1. 水果要新鲜干净；2. 切割水果时要小心，防止幼儿受伤；3. 注意幼儿的过敏情况，避免食用过敏性水果；4. 适量食用水果，避免摄入过量糖分。

通过本教案的实施，相信孩子们能够在玩乐中学习，在实践中成长，养成爱吃水果、健康生活的良好习惯。

2025-09-12

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