幼儿园营养美味炖鸡腿食谱（附图解）19

幼儿园的孩子正处于生长发育的关键时期，营养均衡至关重要。鸡腿肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，是孩子补充营养的理想食材。然而，如何将鸡腿烹制得既营养又美味，适合孩子娇嫩的肠胃，是许多家长和幼儿园老师都非常关心的问题。今天，我们就来分享几款适合幼儿园小朋友食用的炖鸡腿食谱，并配以详细的图片解说，让您轻松制作出营养美味的鸡腿佳肴。

一、香菇炖鸡腿

[图片：香菇炖鸡腿成品图，色泽金黄，鸡腿饱满，汤汁浓郁]

食材：鸡腿2个，香菇5朵，土豆1个，胡萝卜半根，生姜1块，葱1段，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，鸡精少许。

步骤：
鸡腿洗净，切成小块，用料酒腌制15分钟去腥。
香菇泡发，去蒂，切片；土豆、胡萝卜去皮，切块；生姜切片，葱切段。
锅中放油，放入鸡腿块煎至两面金黄。
加入生姜片和葱段爆香。
加入香菇、土豆、胡萝卜，翻炒均匀。
加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟，至鸡腿软烂，土豆胡萝卜熟透。
加入生抽、老抽、盐调味，最后加少许鸡精提鲜。
出锅前撒上葱花点缀。

营养亮点：此款食谱富含蛋白质、维生素B、维生素C、矿物质等营养元素，香菇具有增强免疫力的功效，土豆和胡萝卜提供丰富的膳食纤维，营养全面均衡，适合孩子日常食用。

二、山药玉米炖鸡腿

[图片：山药玉米炖鸡腿成品图，汤汁清澈，食材颜色搭配鲜艳]

食材：鸡腿2个，山药1根，玉米粒1杯，生姜1块，葱1段，料酒1汤匙，盐适量。

步骤：
鸡腿洗净，切块，用料酒腌制15分钟。
山药去皮，切块；生姜切片，葱切段。
锅中放油，放入鸡腿块煎至两面金黄。
加入生姜片和葱段爆香。
加入山药块、玉米粒，翻炒均匀。
加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟，至鸡腿软烂，山药熟透。
加入盐调味。
出锅前撒上葱花点缀。

营养亮点：山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效，玉米富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，搭配鸡腿，营养丰富，口感清淡，适合肠胃敏感的幼儿。

三、冬瓜鸡腿汤

[图片：冬瓜鸡腿汤成品图，汤汁清淡，鸡腿颜色洁白]

食材：鸡腿2个，冬瓜500克，生姜1块，葱1段，盐适量。

步骤：
鸡腿洗净，切块。
冬瓜去皮去籽，切块；生姜切片，葱切段。
锅中放入清水，加入鸡腿、生姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
加入冬瓜块，继续炖煮10分钟，至冬瓜熟透。
加入盐调味。

营养亮点：冬瓜性寒味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用。此款汤品清淡爽口，易于消化吸收，非常适合幼儿园孩子。

温馨提示：
食材选择新鲜、优质，确保食品安全。
鸡腿炖煮时间需根据鸡腿大小和火候进行调整，确保鸡肉完全熟透。
调味需根据孩子的口味适当调整，尽量少放盐和鸡精，避免过咸过重口味。
食用前，请务必确认食物温度适宜，避免烫伤。
可以根据季节和孩子的喜好，选择不同的蔬菜搭配，丰富菜品营养。