宝宝辅食美味升级：芒果冻的5款营养食谱及制作技巧172

芒果，香甜软糯，富含维生素A、C和多种矿物质，是宝宝辅食的理想选择。芒果冻不仅保留了芒果的营养，其冰凉爽滑的口感也深受宝宝喜爱，尤其在炎热的夏季，更是宝宝解暑降温的佳品。本文将为您带来5款不同口味、不同阶段宝宝适用的芒果冻辅食食谱，并详细讲解制作技巧，帮助您轻松制作营养美味的芒果冻，让宝宝健康快乐地成长。

一、芒果冻辅食的营养价值

芒果富含维生素A、维生素C、β-胡萝卜素等多种营养素。维生素A对宝宝的视力发育至关重要，维生素C具有增强免疫力的作用，β-胡萝卜素可以转化为维生素A，为宝宝提供全面的营养支持。此外，芒果还含有丰富的膳食纤维，有助于宝宝肠道蠕动，预防便秘。选择新鲜成熟的芒果制作辅食，可以最大限度地保留其营养成分。

二、不同月龄宝宝芒果冻食谱

以下食谱根据宝宝月龄不同，调整了食材和制作方法，请根据宝宝实际情况选择合适的食谱。

食谱一：6个月宝宝——原味芒果泥冻

食材：熟透的芒果1个（约100克）、纯净水20毫升、琼脂粉1克

做法：
将芒果去皮去核，用搅拌机打成细腻的芒果泥。
将琼脂粉用少量冷水(约10毫升)搅拌均匀，使其充分溶解，避免结块。
将芒果泥和剩余的纯净水倒入小锅中，小火加热。
将溶解的琼脂粉倒入锅中，不断搅拌，直至琼脂粉完全溶解，煮沸后关火。
将芒果汁倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。

注意事项：6个月宝宝的辅食应尽量清淡，避免添加糖和其它调味料。第一次食用新辅食，需少量尝试，观察宝宝的过敏反应。

食谱二：8个月宝宝——芒果酸奶冻

食材：熟透的芒果1个（约100克）、纯牛奶50毫升、原味酸奶50毫升、琼脂粉2克

做法：
将芒果去皮去核，用搅拌机打成细腻的芒果泥。
将琼脂粉用少量冷水(约10毫升)搅拌均匀，使其充分溶解。
将芒果泥、纯牛奶、酸奶和剩余的冷水倒入小锅中，小火加热。
将溶解的琼脂粉倒入锅中，不断搅拌，直至琼脂粉完全溶解，煮沸后关火。
将芒果酸奶汁倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。

注意事项：选择无添加糖的原味酸奶，避免给宝宝摄入过多的糖分。牛奶过敏的宝宝应避免食用。

食谱三：10个月宝宝——芒果香蕉冻

食材：熟透的芒果1个（约100克）、熟透的香蕉半根（约50克）、纯净水30毫升、琼脂粉2克

做法：
将芒果和香蕉去皮，用搅拌机打成细腻的泥状。
将琼脂粉用少量冷水(约10毫升)搅拌均匀，使其充分溶解。
将果泥和剩余的纯净水倒入小锅中，小火加热。
将溶解的琼脂粉倒入锅中，不断搅拌，直至琼脂粉完全溶解，煮沸后关火。
将果泥汁倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。

注意事项：香蕉容易氧化变色，建议制作完成后尽快食用。

食谱四：12个月宝宝——芒果椰奶冻

食材：熟透的芒果1个（约100克）、椰奶50毫升、纯净水30毫升、琼脂粉2克

做法：
将芒果去皮去核，用搅拌机打成细腻的芒果泥。
将琼脂粉用少量冷水(约10毫升)搅拌均匀，使其充分溶解。
将芒果泥、椰奶和剩余的纯净水倒入小锅中，小火加热。
将溶解的琼脂粉倒入锅中，不断搅拌，直至琼脂粉完全溶解，煮沸后关火。
将芒果椰奶汁倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。

注意事项：选择低糖或无糖的椰奶，避免添加过多的糖分。

食谱五：18个月宝宝——芒果布丁

食材：熟透的芒果1个（约100克）、鸡蛋1个、牛奶50毫升、细砂糖5克（可根据宝宝口味调整）、玉米淀粉5克

做法：
将芒果去皮去核，用搅拌机打成细腻的芒果泥。
将鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖和玉米淀粉，充分搅拌均匀。
将芒果泥加入蛋液中，再次搅拌均匀。
将混合液过筛，去除蛋液中的杂质，使布丁口感更细腻。
将混合液倒入模具中，放入蒸锅中蒸约15-20分钟，至布丁凝固。
冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。

注意事项：18个月以上的宝宝可以适当添加少量的糖，但仍需控制糖的摄入量。鸡蛋过敏的宝宝应避免食用。

三、制作芒果冻的技巧

1. 选择新鲜成熟的芒果：新鲜的芒果口感更好，营养也更丰富。

2. 琼脂粉的用量：琼脂粉的用量会影响芒果冻的硬度，可以根据自己的喜好调整用量。

3. 避免高温加热：长时间高温加热会破坏芒果中的营养成分，建议小火慢煮。

4. 彻底冷却凝固：芒果冻需要充分冷却才能凝固，建议冷藏至少2小时。

5. 模具的选择：可以选择各种形状的模具，让宝宝的辅食更具趣味性。

希望以上食谱和技巧能帮助您制作出美味又营养的芒果冻辅食，让宝宝健康快乐地成长！记住，在制作宝宝辅食的过程中，安全和卫生始终是第一位的。如有任何疑问，请咨询专业的儿科医生或营养师。