鲜虾豆腐煲：宝宝辅食营养升级，简单易做更美味！398

宝宝辅食的制作，一直是妈妈们关注的重点。既要保证营养均衡，又要兼顾口味和口感，才能让宝宝爱上吃饭。今天，我们为大家带来一道营养丰富、简单易做的虾仁豆腐煲，特别适合6个月以上，已经开始添加辅食的宝宝食用。这道菜富含优质蛋白质、钙质和多种维生素，是宝宝健康成长的理想选择。

豆腐，性味平和，营养丰富，含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮、钙、铁等多种营养成分，易于消化吸收，是宝宝辅食的理想食材。而虾仁，蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有丰富的虾青素，具有抗氧化作用，对宝宝的生长发育大有裨益。两者搭配，相得益彰，营养价值更上一层楼。

传统的虾仁豆腐煲可能会用到一些宝宝不宜食用的调味料，例如过多的盐、味精等。本食谱将针对宝宝的口味和消化能力进行调整，采用清淡、健康的烹饪方式，保证宝宝能安全、健康地享用这道美味佳肴。

食材准备 (适合6个月以上宝宝，可根据宝宝月龄调整用量)

• 新鲜虾仁：50克（选择个头小、新鲜的虾仁，需提前去除虾线）

• 嫩豆腐：100克（选择口感细嫩的嫩豆腐，例如内酯豆腐）

• 胡萝卜：20克（切成小丁，补充维生素A）

• 西兰花：20克（切成小朵，补充维生素C）

• 玉米淀粉：适量（勾芡用，可以根据宝宝的月龄和消化能力选择是否添加）

• 清水：适量

• 宝宝食用油：适量 (建议使用橄榄油或亚麻籽油)

• 鸡汤或高汤：适量 (可选，增加鲜味，建议使用自制鸡汤或高汤)

制作步骤

步骤一：食材处理

将新鲜虾仁洗净，去除虾线，切成小粒。嫩豆腐用清水冲洗干净，切成小块。胡萝卜和西兰花洗净，分别切成小丁和朵。

步骤二：焯水

为了去除虾仁的腥味，以及更方便宝宝消化吸收，建议将虾仁和蔬菜焯水。锅中加水烧开，放入虾仁和蔬菜焯烫30秒左右捞出，沥干水分备用。

步骤三：烹制

锅中加入适量宝宝食用油，加热后放入胡萝卜丁翻炒片刻，再加入豆腐块轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。加入适量清水或鸡汤，小火慢炖5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

步骤四：调味

加入焯水后的虾仁，继续小火焖煮2-3分钟，让虾仁完全熟透。如果需要勾芡，可以将少许玉米淀粉用少量清水调成水淀粉，淋入锅中，轻轻搅拌均匀，使汤汁略微浓稠。

步骤五：完成

最后加入焯水后的西兰花，轻轻搅拌，关火。待稍凉后即可盛出，给宝宝享用。

营养小贴士

• 虾仁不宜煮太久，否则会变老变硬，影响口感和营养。建议根据宝宝月龄适当调整烹煮时间。

• 如果宝宝对海鲜过敏，可以将虾仁替换成其他蛋白质来源，例如鸡肉、鱼肉等。

• 可以根据宝宝的喜好和季节，加入其他蔬菜，例如青菜、菠菜等，丰富营养和口感。

• 为了保证营养和口感，建议现做现吃，避免长时间存放。

• 本食谱适合6个月以上宝宝食用，但具体添加时间应根据宝宝的消化能力和发育情况而定，建议在添加新辅食时，少量尝试，观察宝宝的反应。

• 如果宝宝有辅食添加方面的疑问，请咨询专业的儿科医生或营养师。

这道鲜虾豆腐煲，不仅营养丰富，做法也简单易学，妈妈们在家就能轻松为宝宝制作。希望这道食谱能够帮助到各位妈妈，让宝宝健康快乐地成长！

2025-06-19

上一篇：9岁儿童肾结石食谱大全：预防与调理，营养均衡促健康

下一篇：9岁女孩健康瘦身食谱：营养均衡，快乐成长