胶东中心幼儿园营养食谱大全：科学搭配，快乐成长186

胶东地区气候宜人，物产丰富，为孩子们提供丰富的营养食材提供了得天独厚的条件。本食谱图书旨在为胶东中心幼儿园提供一份科学、合理、营养均衡的食谱，并结合胶东地区特色食材，为孩子们创造健康快乐的饮食体验。本书将涵盖不同季节的食谱，并考虑不同年龄段幼儿的营养需求，力求做到营养丰富、美味可口、易于消化吸收。

一、食谱编制原则：

本食谱的编制遵循以下原则：
营养均衡：根据《中国居民膳食指南》的推荐，确保幼儿每日摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，满足生长发育的需求。
安全卫生：严格遵守食品安全卫生标准，选用新鲜、优质的食材，避免使用添加剂过多的食品，确保幼儿饮食安全。
色香味俱全：注重食物的色、香、味，提高幼儿的食欲，培养良好的饮食习惯。
地域特色：充分利用胶东地区的特色食材，如海产品、大白菜、花生等，制作出富有地方特色的营养食谱。
适宜消化吸收：根据幼儿的消化系统特点，选择易于消化吸收的食材和烹调方法，避免食用油腻、辛辣等刺激性食物。
多样化：避免食物单一，保证每日膳食多样化，提供充足的营养素。

二、食谱示例 (按季节划分，每个季节提供一周的示例食谱):

春季 (3月-5月): 春季万物复苏，应多吃一些清热解毒、健脾益胃的食物。

周一：早餐：小米粥、鸡蛋、小青菜包子；午餐：虾仁豆腐羹、清蒸鲈鱼、菠菜炒鸡蛋、米饭；晚餐：南瓜粥、紫菜蛋花汤、水果（苹果）

周二：早餐：牛奶、全麦面包、草莓；午餐：鸡肉蔬菜汤、土豆泥、西兰花、米饭；晚餐：玉米粥、清炒小白菜、水果（香蕉）

周三：早餐：豆浆、油条、小笼包；午餐：肉末豆腐、清蒸海鱼、木耳炒黄瓜、米饭；晚餐：蔬菜面片汤、水果（梨）

周四：早餐：牛奶、燕麦片、水果沙拉；午餐：番茄鸡蛋汤、红烧排骨、青椒炒土豆丝、米饭；晚餐：小米粥、蒸蛋羹、水果（橙子）

周五：早餐：牛奶、面包、水煮蛋；午餐：冬瓜排骨汤、清蒸鸡胸肉、小白菜、米饭；晚餐：蔬菜粥、水果（猕猴桃）

周六：早餐：包子、豆浆；午餐：土豆炖牛肉，凉拌海带丝，米饭；晚餐：面条

周日：早餐：粥，馒头；午餐：鱼，蔬菜，米饭；晚餐：汤面

夏季 (6月-8月): 夏季天气炎热，应多吃一些清淡解暑的食物，并注意补充水分。

周一：早餐：绿豆粥、馒头；午餐：西红柿鸡蛋汤、凉拌黄瓜、清蒸鱼、米饭；晚餐：银耳莲子羹

周二：早餐：牛奶、面包；午餐：冬瓜排骨汤、凉拌土豆丝、炒青菜、米饭；晚餐：西瓜